Handig: met déze tips kun je gesneden groenten langer bewaren
Ben je iets te enthousiast geweest bij het snijden van je groenten tijdens het koken? Geen zorgen met een paar handige tips kun je gesneden groenten langer bewaren, zodat je ze voor een maaltijd op een andere dag kunt gebruiken of de volgende dag kunt snacken.
Zo zorg je dat je groente ook een dag later nog knapperig is.
Gesneden groenten langer te bewaren in water
De makkelijkste en meteen ook de beste manier om gesneden groenten langer mee te laten gaan is door ze in water te bewaren. Je kunt hiervoor het beste een glazen pot gebruiken waar een deksel op kan. Vul de pot met de groenten en voeg vervolgens water toe tot aan de rand van de pot. Dit werkt bijvoorbeeld goed bij wortels en radijsjes.
Keukenpapier
Vooral sla kan snel verleppen als je het al hebt gesneden. De beste manier om het toch langer lekker knapperig te houden is door op de sla een velletje keukenpapier te leggen en dit vervolgens in een luchtdicht opbergbakje te bewaren. Het keukenpapier neemt het vocht op, waardoor je sla langer zijn bite houdt. Overigens werkt dit trucje niet alleen voor sla, maar ook voor andere groentes die je in de koelkast wil bewaren. Daarnaast kun je deze tip ook gebruiken voor ongesneden groenten door op de bodem van je groentelade altijd een paar velletjes keukenpapier te leggen. Wederom neemt dit overtollig vocht op. Vergeet alleen niet om de velletjes regelmatig te verversen.
De beste plek in de koelkast
Ook de juiste plek in de koelkast kan wonderen doen om je gesneden groenten zo lang mogelijk te bewaren. Je kunt het beste de groentelade gebruiken, omdat dit de beste temperatuurzone is voor je groenten. Ook is de vochtregulatie onder in de koelkast het beste, waardoor je groenten langer vers en knapperig blijven.
IJswater
Is het kwaad toch al geschied en zijn je gesneden groenten een beetje slap geworden? Ook daar is een oplossing voor, namelijk: ijswater. Leg je groenten een halfuur in een kom met ijswater et voilà: ze zijn weer heerlijk knapperig.
Voorgesneden groenten bewaren
Heb je voorgesneden groenten gekocht? Als je daar voorlopig niet mee aan de slag gaat of te veel hebt ingeslagen kun je dit het best direct invriezen. Op deze manier kun je voorgesneden groenten maximaal 1 jaar bewaren.
Bron | Libelle, Kookfans, Voedingscentrum
