Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Achter de schermen Persoonlijk

Dít is het favoriete ontbijt van Margriets Helene (en zo maak je het)

dit-is-het-favoriete-ontbijt-van-margriets-helene-en-zo-maak-je-het.jpg

Helene van Santen is hoofdredacteur van Margriet. Elke week schrijft ze over iets wat haar bezighoudt. Deze keer gaat het over haar favoriete maaltijd van de dag: het ontbijt!

Het ontbijt is mijn favoriete maaltijd van de dag. Croissants met jam, granola met kwark en aardbeien, gebakken eieren met spek, havermoutpannenkoeken met bosbessen of een simpele boterham met hagelslag. Je kunt zó veel lekkere dingen bedenken om te eten als ontbijt, dat het jammer is dat de ochtendmaaltijd slechts één keer per dag is.

Dol op ontbijt

Omdat ik weliswaar dol ben op lekker eten, maar toch ook graag in mijn broeken wil blijven passen, houd ik me doordeweeks een beetje in met het ontbijt. Dan blijft het bij magere kwark met biologische, suikerarme granola en aardbeien. Maar in het weekend ga ik los. Vooral ’s zondags pakken mijn vriend en ik graag uit met het ontbijt. Dan dekken we de tafel voor ons gezin en bakken we eieren, pannenkoeken of croissantjes (de laatste twee zijn ook favoriet bij mijn zoons).

Lees ook:
Margriets Helene zet zich in tegen racisme en doet mee aan ‘Share the Mic Now NL’

Moederdag

Afgelopen Moederdag had mijn partner Navin als verrassing een luxe ontbijt voor ons besteld bij een befaamd restaurant. Daar zat een gerecht in dat wij beiden nog niet kenden: shakshuka. Het bleek een Midden-Oosters eenpansgerecht te zijn met gepocheerde eieren in een pittige tomatensaus. In één woord: heerlijk. 

Shakshuka

Kort daarna hoor ik op de Margriet-burelen dat onze lifestyle-redactie bezig is met een mooie productie vol zomerse recepten die niet al te zwaar op de maag liggen. En waarop valt onmiddelijk mijn oog? Een recept voor shakshuka! Toeval bestaat niet. Ik kan niet wachten tot het weer zondag is. Ik weet nu al waarmee ik dan ga ontbijten. Wil jij de dag ook met dit heerlijke ontbijtje beginnen? Dan vind je hier het recept.

Volg Helene van Santen ook op FacebookInstagram of Twitter.

Margriet 26 ligt nu in de winkel! Met daarin deze week álles over het strand. Van de leukste stranden in Nederland tot aan juttersgeheimen. Verder ook: wat te doen als je kind gaat scheiden, slanke zomerrecepten, wanneer je gek van geluid wordt en natuurlijk nog véél meer. Haal het nummer snel in huis of bestel ‘m online zonder verzendkosten.

Ook interessant