Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Persoonlijk

Detox: dag 5 / woensdag / 71,5 kilo

broccolie33.jpg

Juliëtte weegt al jaren tussen de 69 en 72 kilo en wil wat afvallen. In het immense aanbod van dieetmethodes, -goeroes en -boeken valt de keuze op het detoxprogramma van RESET, onder leiding van Petra de Vreede. Juliëtte houdt haar successen en frustraties bij in een dagboek.

Dag 5 / woensdag / 71,5 kilo

Ik bel Petra over de zoutkwestie: het leven wordt in al zijn aspecten te laf zónder, zeker de soep. Ze stelt me gerust: dat is niet de bedoeling. Je doet wat je kunt en wat prettig voelt. Als alles saai en treurig aanvoelt omdat je het zout in je leven mist, helpt dat niets bij het ontgiften. Detoxen is de ballast afwerpen – in al zijn vormen. “Soms ontdekken mensen tijdens zo’n kuur dat ze al heel lang met tegenzin naar hun werk gaan of dat hun relatie in een dip zit. Dat kan allemaal onderdeel van het proces zijn, je werpt de dingen af die niet meer bij je passen. Het moet dus prettig aanvoelen. Ik zal je een paar lekkere recepten sturen.”

Ik noteer hier de verrukkelijke broccolisoep uit het kookboek van Amber Albarda. Het is een samenvatting en het citroensap uit het originele recept heb ik achterwege gelaten.

Verwarm een eetlepel olijfolie in een koekenpan en fruit hierin een grofgesneden ui en een kleingesneden teentje knoflook. Voeg een broccoli in stukken toe met wat zeezout en gemalen peper. Doe dit na even bakken over in een soeppan met 600 ml water. Breng aan de kook en laat met deksel op de pan zachtjes 5 minuten doorkoken. Pureer dit met de staafmixer tot een gladde soep. Voeg een royale hand rucola toe, een halve geschilde komkommer in stukjes en pureer met de staafmixer tot je de gewenste consistentie hebt – de een houdt van helemaal glad, de ander van een meer korrelige structuur. Wil je ‘m romiger, pureer er dan nog een kleine avocado door. Voeg naar smaak nog extra peper en zout toe en je hebt een heerlijk rijke soep waarin je de ingrediënten nog herkent in de smaken. Vooral dat nootachtige van de rucola is voor in de soep een fantastische ontdekking!

Verder: stoppen met vlees, vis, gefrituurd voedsel en nog slechts 1 snee brood.

Lees verder: Detox Dag 6

 

Margriet Slank special 2016 ligt vanaf nu in winkel voor  €4,99!

Of bestel de Margriet Slank Special online!
Lees het complete dagboek via margriet.nl/detox

Ook interessant