Wildplukken in eigen tuin: deze eetbare planten kun je allemaal vinden

Wist je dat je helemaal de natuur niet in hoeft om eetbare planten te vinden? Ook in eigen tuin en zelfs op je balkon kun je namelijk wildplukken. Van paardenbloem tot daslook: deze planten uit de tuin kun je allemaal eten. 

Terug naar de basis: zo word jij een echte wildplukker in eigen tuin.

Wildplukken in je eigen tuin

Nu de lente is begonnen staan veel planten vol in bloei. Dat levert niet alleen een kleurrijk plaatje op, maar betekent ook dat er allerlei eetbaars in de natuur te vinden is. Toch is het niet de bedoeling om het bos en park als nieuwe supermarkt te gebruiken. Daarom kun je ook in eigen tuin aan de slag gaan met wildplukken. Zo vertelt professioneel wildplukker Edwin Florès aan NU.nl dat je veel stengels, bladeren en bloemen van planten in de tuin kunt eten. Je kunt hier onder andere salades, pesto, kruidenboter en limonade van maken. Mocht jouw tuin nog niet voorzien zijn van veel groen, dan kun je natuurlijk altijd nog je eigen moestuin beginnen, om uit eigen tuin te kunnen eten.

Paardenbloemen eten

Paardenbloemen zie je vaak in overvloed, en goed nieuws: je kunt ze eten. Hiervoor heb je niet eens een tuin nodig, ook op je balkon kun je ze tegenkomen. Wildplukker Elsje Bruijnesteijn tipt aan NU.nl om een pot met aarde neer te zetten, want zo heb je binnen no time een paardenbloem op je balkon. De jonge blaadjes kun je plukken voor in een salade. Deze herken je aan de geelwitte blaadjes. Deze zijn niet bitter, zoals de groene bladeren. Dat komt omdat ze nog weinig zonlicht hebben gehad. Je kunt het wildplukken ook stimuleren door de groene blaadjes af te snijden en een potje over de kale plant te zetten zodat er geen licht bij komt en je dus minder bittere bladen krijgt. 

Japanse duizendknoop 

De Japanse duizendknoop is familie van de Nederlandse rabarber. De huidige periode van het jaar is perfect om de gevlekte stengels te oogsten. Je vindt deze eetbare plant ook veel in parken, dus mocht je ze niet in je eigen tuin tegenkomen let dan goed op als je een klein ommetje maakt. Volgens wildplukker Florès is de Japanse duizendknoop een echte plaag, dus kun je best een paar stengels meenemen. Hiervan kun je net als met rabarber lekkere compote maken. 

Zevenblad 

In eigen tuin vind je vaak zevenblad. Dit plantje kun je het beste wildplukken als het nog jong is. Dan zijn de blaadjes nog lichtgroen en een beetje opgekruld. Je kunt er bijvoorbeeld pesto van maken of het in een salade verwerken.

Amerikaanse vogelkers

Heb je Amerikaanse vogelkers in de tuin groeien? Mooi, van de bloemen kun je namelijk lekkere limonadesiroop en zelfs het populaire drankje kombucha maken.

Hondsdraf

Dit plantje herken je aan de halfronde blaadjes, het vierkante steeltje en de paarse bloemetjes. De blaadjes smaken een beetje naar munt, waardoor je ze na het wildplukken kunt laten drogen om er thee van te maken. 

Lees ook: Deze dingen moet je weten als je zelf paddenstoelen wilt gaan plukken (en eten)

Koolzaad

Een andere plant waarvan je de bloemen kunt wildplukken is koolzaad. Misschien heb je ‘m niet in eigen tuin staan, maar langs veel fietspaden staan de kleine gele bloemetjes nu volop in bloei. Je kunt de bloemen niet alleen gebruiken in een salade, maar ook gebruiken om kruidenboter van te maken. 

Daslook

Als laatste groeit er momenteel veel daslook. Dit is, zoals de naam misschien al doet vermoeden, familie van de knoflook. Kom je dit veelzijdige plantje tegen? Dan is het tijd om te wildplukken. Je kunt namelijk niet alleen de bloemen eten, maar ook het blad kun je gebruiken om soep, pesto of salade van te maken.

Artikelen van Margriet.nl ontvangen in je mailbox?
Schrijf je in via margriet.nl/nieuwsbrief.

Bron | NU.nl, Social Power
Beeld | iStock

Margriet 17 ligt in de winkels! Een zomers nummer vol liefdesverhalen, verzamelwoede én puzzels om thuis te doen. Haal het nummer snel in huis of bestel ‘m veilig online zonder extra verzendkosten.

Lees meer