Airfryer  Beeld Getty Images
Beeld Getty Images

Uitvinder van de airfryer overleden: borrelhapjes uit de ‘mini-oven’

Fred van der Weij (61), de Nederlandse bedenker van de airfryer is op 29 november overleden. Door zijn uitvinding kunnen we nu, na decennialang afhankelijk te zijn geweest van ovens en vettige frituurpannen, ook op een luchtigere manier borrelen.

De airfryer is voor velen de uitvinding van de eeuw in de keuken. Maar wist je dat het apparaat van oorsprong Almeerse uitvinding is? Fred van der Weij knutselde in 2005 al aan wat hij toen nog de ‘Fritair’ noemde.

Na een gesprek met zijn buurman over het bakken van friet, begon het balletje te rollen. De ovenfriet was in die tijd erg populair, maar snel ging het niet. De friet moest telkens worden omgedraaid, vertelde Van der Weij in eerdere interviews met het AD.

De eerste airfryer

Het eerste exemplaar van de airfryer was gemaakt van hout en aluminium. Na drie jaar lukte het hem met een ventilator hete lucht op hoge snelheid rond voedsel te laten draaien. Hierdoor ontstond een knapperig laagje. In 2010 sloot van der Weij een deal met Philips en ging het apparaat in een razend tempo de wereld over. Als kers op de taart kreeg de airfryer ook nog een plekje in de Dikke van Dale.

In veel huishoudens werd er vaarwel gezegd tegen de ouderwetse frituurpan en de airfryer kwam er voor in de plek. Op feestjes komen de bitterballen tegenwoordig alleen nog maar uit de mini-oven. De airfryer werd daarmee een veelbesproken en vooral populair apparaat en dat is tot op de dag van vandaag nog steeds zo!

Meer dan een alternatief voor vette hap

Ook onder professionele koks is de airfryer een groot succes. Tv-kok Danny Jansen vindt het jammer dat het apparaat nog altijd door veel mensen als alternatief wordt gezien voor de vette hap. Volgens hem is er veel meer mogelijk met de airfryer.

Afgelopen zomer maakte hij een maand lang voor kookzender 24Kitchen het programma Every Day Fry Day, waarin hij alleen maar recepten met de airfryer maakte. “Ik vind het waanzinnig wat je met dit apparaat allemaal kan als je een beetje creatief denkt. Dat heeft mij echt verbaasd.”

Van der Weij was sinds 2015 niet meer betrokken bij zijn uitvinding. Philips kreeg het patent en ook de royalty’s liepen af, zo vertelde hij in een interview. Hij was ziek en overleed in het Friese Echten, waar hij de laatste anderhalf jaar woonde.

Bron | AD

Sanne van de WeteringGetty Images

Op alle verhalen van Margriet rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@margriet.nl.
© 2023 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden