Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Tips & Tricks

Zó zorg je ervoor dat je houten snijplanken fris blijven

zo-zorg-je-ervoor-dat-je-houten-snijplanken-fris-blijven-margriet.jpg

Houten snijplanken zijn al eeuwenlang een geliefd item in de keuken. De planken gaan lekker lang mee én daarnaast zien ze er ook nog eens mooi uit. Helaas nemen ze ook meer vocht op dan plastic snijplanken, waardoor ze na verloop van tijd een vies luchtje kunnen krijgen en ook nog eens ziektekiemen opnemen.

Daarom hier wat tips om ervoor te zorgen dat je houten snijplanken lekker lang fris én mooi blijven.

1. Gebruik geen kartelmessen

Als je je houten snijplanken zo lang mogelijk mooi wilt houden, dan kun je er beter geen kartelmessen op gebruiken. De gekartelde rand van zo’n mes is namelijk vergelijkbaar met die van een zaag die speciaal is ontworpen om heel diep in hout te zagen en de houtvezels te scheuren. Mocht je nu toch een kartelmes willen gebruiken, dan kun je dit beter op een plastic snijplank doen.

2. Was áltijd beide kanten van de snijplank af

Als je maar één kant van de plank hebt gebruikt, is het verleidelijk om ook alleen die kant af te wassen. Maar omdat hout water absorbeert, kun je het beste altijd beide kanten afwassen. Dit zorgt namelijk voor een gelijkmatige wateropname, waardoor de houtvezels meer bezonken blijven.

Lees ook: Zó kun je voor elke bereiding je tomaten op de beste manier snijden

3. Was het zo snel mogelijk af

Wat ook belangrijk is, is dat je de snijplank zo snel mogelijk afwast. Zeker als je er iets op hebt gesneden wat stinkt of rauw is, zoals vlees, vis, knoflook etc. Hoe eerder je de plank schoonmaakt, hoe beter je aanhoudende geuren kunt vermijden. Het beste is dus om de plank direct na gebruik goed af te wassen.

4. Verwijder nare geurtjes met citroen en zout

Krijg je een bepaalde geur niet uit de plank? Bijvoorbeeld knoflook? Pak dan een citroen en wat zout. Strooi wat grof zout (dus niet fijn gemalen) royaal over de plank, snijd dan een citroen doormidden en gebruik die om het zout in het bord te wrijven, terwijl je ook sap op het bord knijpt. Hierdoor blijft er een lekkere frisse citroengeur in de plank hangen.

5. Gebruik baking soda als bovenstaand niet werkt

Mocht de schoonmaak-truc met de citroen en zout nu niet werken, dan kun je ook nog proberen om het stinkende gedeelte van de plank te schrobben met een zelfgemaakte pasta van baking soda. Meng drie delen baking soda met een deel water en maak hier een pasta van die je met een spons of tandenborstel over de plank wrijft. De kans is groot dat de plank hierna weer fris ruikt. De geurtjes die achterblijven op de plank worden namelijk meestal veroorzaakt door zwakke organische zuren. Baking soda neutraliseert dit soort zuren en verwijdert de geur.  

Bron | Mind Body Green
Beeld | Getty

Ook interessant