Het aspergeseizoen loopt alweer bijna op zijn eind. Hoe weet je dan of dat bosje asperges in de supermarkt nog een beetje vers is? Geen nood, er is een trucje.
Het aspergeseizoen in Nederland loopt van april tot juni. In deze periode kunnen we nog ‘asperges van de koude grond’ krijgen, zoals dat mooi heet. Dan komen ze vers van het land en smaken ze het allerbest. En hoe verser, hoe meer vitaminen ze bevatten.
In de supermarkt vaak geen idee
Maar hoe weet je nou, met het eind van het seizoen in zicht, of asperges nog een beetje vers zijn? Bij de boer kun je ernaar vragen, maar in de supermarkt heb je meestal geen idee hoe lang ze al in het groenteschap liggen.
Tegen elkaar wrijven
Geen nood, er is een trucje: wrijf de asperges voorzichtig over elkaar: als je gepiep hoort, zit het goed. Hoe minder gepiep, hoe minder vers ze zijn.