Weekmenu 34 Woensdag – Tortilla met beenham & koolsalade

Categorie: vlees Keuken: Werelds

HOOFDGERECHT – 4 PERSONEN
30 MIN. (ca. 400 kcal p.p.)

Ingrediënten
3 el mayonaise
1 el witte wijnazijn
1/2 witte kool, in reepjes
100 g peen julienne (geraspte wortel, koelvers)
1 friszoete handappel, in schijfjes
4 el peterselie, grof gehakt
4 grote of 8 kleinere wrap tortilla’s
12 plakjes beenham (vleeswaren)

Bereiding
Klop een dressing van de mayonaise en wijnazijn. Meng er de kool, wortel, appel en peterselie door. Breng op smaak met zout en peper en laat 15 min. staan. Verwarm de tortilla’s volgens de aanwijzingen. Beleg ze met de beenham. Verdeel er royaal de koolsalade over. Rol de tortilla’s op. Draai ze eventueel in een vrolijke servet of steek ze vast met een cocktailprikker.

Tip
Vervang de appel door verse ananas of mango.