Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Eten

woensdag – Speklap met venkel & gembersiroop

woensdag-speklap-met-venkel-gembersiroop.jpg

Categorie: vlees Keuken: Hollands

HOOFDGERECHT – 4 PERSONEN
25 MIN. (ca. 640 kcal p.p.)

Ingrediënten
1 kg vastkokende aardappelen, geschild
4 el olijfolie
4 speklappen
1 rode ui, in halve ringen
1 teen knoflook, geperst
600 g venkel, in reepjes
3 el gembersiroop of honing

Bereiding
Snijd de aardappelen in stukken en kook ze in een bodem water met zout in 15 min gaar. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de speklappen in 15 min. gaar en krokant. Giet de aardappelen af. Verhit in een 2e koekenpan de resterende 2 el olijfolie. Bak de aardappelen goudbruin en knapperig. Neem het vlees uit de pan en houd warm. Fruit de ui met de knoflook 1 min. in het bakvet. Voeg de venkel toe en bak in 5 min. knapperig gaar. Schep de gembersiroop met peper naar smaak erdoor. Leg de speklappen op 4 borden. Schep er de venkel bij en serveer met de aardappelen.

Tip
Ook lekker met witte rijst!

Ook interessant