Week 10 dinsdag- Pestokip met rucola

Pestokip met rucola
Categorie: gevogelte
Keuken: Italiaans

2 el olijfolie
4 kipfilets
1 ui, gesnipperd
1 blik tomatenblokjes (400 g)
1 potje rode pesto (100 g)
300 g tagliatelle
75 g rucola

Verhit in een braadpan de olijfolie. Bestrooi de kipfilets met zout en peper en bak ze bruin aan. Neem ze uit de pan en fruit de ui in het bakvet. Voeg de tomatenblokjes, de pesto en de kip weer toe en stoof de kipfilet in 10 min. zachtjes gaar. Kook de tagliatelle in ruim water met zout beetgaar. Verdeel de tagliatelle met de pestokip over 4 borden. Bestrooi met de rucola.