maandag: Kipfilet in prei-mosterdsaus
- Redactie Margriet | 5 juli 2013
Categorie: gevogelte Keuken: Frans
Categorie: gevogelte
Keuken: Frans
HOOFDGERECHT – 4 PERSONEN
25 MIN. (ca. 595 kcal p.p.)
Ingrediënten
25 g boter
4 kipfilets
800 g prei, in ringen
1 el grove mosterd
150 ml slagroom
1 kg krielaardappeltjes, schoongeboend
Bereidingswijze
Smelt in een braad- of hapjespan de boter. Bak de kipfilets in 4 min. goudbruin aan. Neem de kipfilets uit de pan. Bak in het bakvet de preiringen in 4 min. knapperig gaar. Voeg de mosterd en slagroom toe. Leg de kipfilets tussen de prei en stoof ze met de deksel op de pan in nog 10 min. op laag vuur gaar. Kook intussen in een bodem water met zout de krieltjes in 8-10 min. gaar. Breng de prei op smaak met zout en peper. Verdeel de kipfilet met de prei over 4 borden. Schep er de krieltjes bij. Lekker met gemalen zeezout.
