Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Eten

Welke wijn uit welk glas?

wijn-glas.jpg

Heb je verschillende wijnglazen in de kast? Of schenk je alle wijn gewoon in zo’n gezellig picardiglaasje? Dan is het handig om te weten dat het gebruik van het verkeerde glas écht funest kan zijn voor je wijn!

Als je een lekkere sauvignon blanc drinkt uit een heel groot glas, kan de wijn ineens bitter smaken. En als je een krachtige rode wijn in een te klein glas schenkt, is dat net als de Hulk in een te klein T-shirt; dat barst uit z’n voegen. Dat proef en ruik je ook, door de tannines die zorgen dat de wijn bitter smaakt op je tong. Met deze ervaring en wetenschap viel bij sommelier Barbara Verbeek ineens het kwartje.

Perfecte wijnglas

Samen met glasfabrikant Royal Leerdam ontwikkelde Barbara hét perfecte wijnglas. Uiteraard is er niet maar één perfect wijnglas, maar door een combinatie te maken van de de meest populaire druivenrassen en de favoriete wijnen van de gemiddelde Nederlander, konden er vijf types worden onderverdeeld:

  1. Licht & fris
    Een taps toelopend glas waarin de levendigheid en de aroma’s van de wijn goed bewaard blijven. De fijne mondrand helpt om subtiele fruitige aroma’s te onderscheiden.
  2. Fruitig & soepel
    Een slank design met een kelk die aan de onderkant iets wijder is. Hierdoor maakt zuurstof de fruitige tonen makkelijker los en ontluiken de aroma’s beter.
  3. Vol & rijp
    Een glas met een ronde, elegante vorm en een wijde opening, zodat de wijn goed kan ademen. Hierdoor opent de wijn zich en komen geur en smaak beter los. De dunne rand zorgt voor drinkgemak en tegelijkertijd een elegante smaakbeleving.
  4. Krachtig & kruidig
    Het grootste glas in de collectie. Door de wijde vorm opent de wijn zich optimaal; zuurstof zorgt dat de bittere tonen in de wijn verzachten. Fruitige en kruidige aroma’s komen beter naar voren.
  5. Mousserende wijn
    Hoe kleiner het glas, hoe meer smaak en geur verloren gaat. De unieke, open vorm van dit glas zorgt dat de smaak en de geur beter naar voren komen dan bij een traditionele flûte.

9200000046631428Champagne niet meer in een flûte!

Het champagneglas werd radicaal onder handen genomen. “Een mousserende wijn mag echt niet in een flûte,” stelt Barbara, “maar moet je uit de kleine lady coupe drinken. Dat is revolutionair, maar ook volkomen logisch. Aangezien je neus er ook in past kun je met een lady coup veel meer ruiken.” Vandaar dat het glas is opengegooid en eleganter gemaakt. Het gebrande ronde randje aan de bovenkant van het wijnglas is vervangen door een lasergesneden fijne rand.

Betaalbare collectie

De Experts collection is o.a. verkrijgbaar bij Blokker, V&D en bol.com.

Set glazen winnen?

Wij mogen 5 dozen Royal Leerdam Experts Collection weggeven. Meedoen?

 

Ook interessant