Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Eten

vrijdag – Chili-soep met balletjes

vrijdag-chili-soep-met-balletjes.jpg

Categorie: vlees Keuken: Werelds

HOOFDGERECHT – 4 PERSONEN
20 MIN. (ca. 665 kcal p.p.)

Ingrediënten
2 el olijfolie
1 ui, gesnipperd
1 rode paprika, in blokjes
1 pak gezeefde tomaten (500 g)
1 zakje Mix voor chili con carne
300 g soepballetjes
1 pot bruine bonen (700 g), uitgelekt
2 tl gedroogde munt
1 stokbrood, in plakjes

Bereidingswijze
Verhit in een (soep)pan de olijfolie. Fruit de ui. Bak de paprika 3 min. mee. Voeg 1 l water, de gezeefde tomaten en de mix toe. Breng al roerende tegen de kook. Kook de soepballetjes op laag vuur in 5 min. in de soep gaar. Voeg de bonen toe en verwarm nog 3-4 min. Voeg de munt met zout en peper naar smaak toe. Schep de soep in 4 kommen en serveer met het stokbrood.

Ook interessant