Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Eten

Verwentoetje: IJssandwiches met yoghurtijs

ijssandwich.png

Dé hit van nu: Frozen. Deze zomer eten én maken we ijs. Dit is zo’n recept om zelf te maken én je vingers bij af te likken: 

Wat heb je nodig?

Voor 6 stuks
Mooie koekjes, bijvoorbeeld almond thins of butter crisp (Jules de Strooper).

Voor het yoghurtijs:
– 200 g gemengd rood fruit, bijvoorbeeld aardbeien, frambozen en rode of blauwe bessen, klein gesneden.
– 50 g honing
– 3 dl magere yoghurt
– 2 dl slagroom
– 2 el vers citroensap

Zo maak je het!

Meng het fruit met de honing en roer de yoghurt, de slagroom en het citroensap erdoor. Doe het mengsel in de ijsmachine en draai het tot het smeuïg ijs volgens de aanwijzingen van de machine. Schep het ijs over in een rechthoekige bak en laat 1 uur afgedekt in de vriezer staan. Snijd het ijs dan in dunne plakken ter grootte van de koekjes en zet ze terug tot gebruik. Maak sandwiches door steeds 2 plakken ijs te stapelen tussen 3 koekjes. Serveer direct.

Tip 1: Je kunt ook 5 dl Turkse yoghurt met 10% vet gebruiken. Om van yoghurt ijs te maken heb je voldoende vet nodig. Zonder vet wordt het ijs erg hard. Gebruik daarom gewone yoghurt in combinatie met slagroom of gebruik Turkse yoghurt met 10% vet.

Tip 2: Geen ijsmachine? Doe dan het ijsmengsel in een platte bak met deksel en vries in. Haal na ongeveer 1 uur uit de vriezer en roer het aangevroren mengsel goed door met een vork. Herhaal dit minimaal elk uur tot het ijs stevig en smeuïg is. Minpuntje: ijs dat op deze manier is gemaakt, wordt nooit zo luchtig en smeuïg als ijs uit de ijsmachine.

Bereidingstijd: ongeveer 15 minuten en 1 uur vriestijd

Meer recepten van heerlijke ijsjes?

Dit recept komt uit de zomerspecial die je bij Margriet nummer 30 ontving. Gemist? Je kunt hem online bestellen via Tijdschrift 365.nl

Heb je de ingrediënten niet in huis? Bestel ze dan hier online bij Albert Heijn
button_ah_bestel_online

  • Vandaag besteld, morgen in huis
  • Ruim assortiment van AH XL, Gall&Gall en Etos
  • Kies zelf je bezorg- of ophaalmoment

Ook interessant