Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Eten

Kun je uitgelopen uien en knoflook nog eten?

uitgelopen-uien-en-knoflook-eten.jpg

Heb jij altijd een voorraadje uien en knoflook in huis? Dan ben je vast ook bekend met de groene uitlopers. Daarmee rijst ook de vraag: kun je die uitgelopen of ontkiemde uien en knoflook gewoon nog eten? Of kun ze beter in de groenbak gooien? 

Dit kun je het beste doen als je uien en knoflook groene uitlopers hebben. 

Uitgelopen uien en knoflook eten

We hebben goed nieuws: je hoeft de uitgelopen uien en knoflook niet meteen weg te gooien. Maar, deze uitlopers zorgen er wel voor dat ze bitter smaken. Al helemaal wanneer je knoflook of uien rauw wil toevoegen aan een gerecht, kun je beter voor een exemplaar gaan dat nog niet is uitgelopen. Je kunt de uitgelopen stukken ook wegsnijden. Dit doe je door je ui of knoflook doormidden te snijden en met een mesje of je vingers de groene stukken te verwijderen. Pas wanneer je uien of knoflook zacht zijn of gaan schimmelen, is het echt de hoogste tijd voor de groenbak. 

Groene uitlopers voorkomen

Je kunt het uitloopproces ook een beetje vertragen. Dit doe je door je uien en knoflook op een koele, open en droge plek te bewaren. Het liefst nog in het supermarktnetje. Op die manier kun je ze tot wel twee maanden bewaren. Leg je je uien vaak naast aardappelen? Dan zal het je misschien zijn opgevallen dat beide snel beginnen te rotten. Dat komt omdat uien het vocht uit de aardappelen in zich opnemen. 

Lees ook: Gooi de onderkant van een bosui niet weg: dit kun je er mee doen

Oude uien herkennen in de supermarkt

Heb jij vaak uien die binnen een mum van tijd beginnen uit te lopen? Dan kan het zijn dat je in de supermarkt oude uien koopt. Hier liggen uien die soms wel een jaar oud zijn. Dat kan omdat hier kiemremmers voor gebruikt worden, die ervoor zorgen dat de uien een jaar niet kunnen ontkiemen. De versheid van je uien uit de supermarkt kun je controleren door er even aan te voelen en goed te kijken. Voelen ze stevig aan met een gladde, droge schil en zijn ze licht glanzend in plaats van dof? Dan heb je verse uien te pakken. Zo niet, dan is de kans groot dat je uien oud zijn en dus sneller uitlopen of rotten.

Artikelen van Margriet.nl ontvangen in je mailbox?
Schrijf je in via margriet.nl/nieuwsbrief.  

Bron | 24Kitchen, Voedingscentrum, MaxVandaag
Beeld | iStock

M28

Margriet 28 ligt in de winkel! En hij staat volledig in het teken van Frankrijk: van de mooiste badplaatsen tot de lekkerste gerechten, en van Frans icoon Simone Signoret tot DIY brocante. Haal het nummer snel in huis of bestel ‘m veilig online zonder extra verzendkosten.

Ook interessant