Eten

Dankzij deze 4 tips maak je de lekkerste wentelteefjes ooit

wentelteefjes.jpg

Wentelteefjes zijn oorspronkelijk in het leven geroepen om oud brood op te maken. Maar tegenwoordig eten we ze ook gewoon als we trek hebben in een heerlijk verwenontbijtje. 

Daarom een paar handige tips om je wentelteefjes naar een hoger niveau te tillen. De lekkerste wentelteefjes maak je namelijk door rekening te houden met de volgende drie dingen:

1. Gebruik oud brood met weinig gaten

Brood is de basis van het gerecht en daarom heel belangrijk. Om ervoor te zorgen dat jouw wentelteefjes perfect uit de pan komen, is het belangrijk dat je brood gebruikt met weinig gaten en dat al een paar dagen oud is. Deze combinatie zorgt er namelijk voor dat het brood niet uit elkaar valt in de pan.

Lees ook: waarom je vanaf nu wilt ontbijten met een kommetje havermout

2. Gebruik het liefst alleen eieren, suiker en boter

Voordat je het brood in de pan gooit, dip je het natuurlijk eerst nog in een eimix. Volgens 24Kitchen kun je de mix het beste basic houden door alleen eieren, suiker en gesmolten boter te gebruiken. Voor een dikker beslag kun je tijdens het kloppen altijd nog een beetje bloem toevoegen. Dit geeft direct ook een knapperig laagje. Een ander optie is melk, dit geeft een romige smaak af.

3. Dip goed en gebruik olijfolie of geklaarde boter

Ook de manier waarop je het brood in het mengsel dipt, blijkt erg belangrijk te zijn. Zo moet je het lang genoeg dippen zodat de mix ook de binnenkant van het brood bereikt, maar ook weer niet té lang omdat anders het brood doorweekt raakt.

4. Bak de wentelteefjes niet in gewone boter

Bak de wentelteefjes na het dippen in olijfolie of geklaarde boter. Geen gewone boter dus. Geklaarde boter verbrandt niet in de pan, maar geeft wel die heerlijke botersmaak af.

Heb jij het Margriet-kookboek al? Met ruim duizend recepten uit onder meer de Hollandse, Italiaanse en Thaise keuken. 

 

 

Artikelen van Margriet.nl ontvangen in je mailbox?
Schrijf je in op margriet.nl/nieuwsbrief.

Bron | 24 Kitchen
Beeld | iStock

Ook interessant