Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Eten

Thaise salade met gegrilde tonijn

thaise-salade-350.jpg

Hmm, salades zijn lekker en gezond! Heb je wat inspiratie nodig? Dan heeft Sandra Ysbrandy de oplossing met haar nieuwe kookboek Aan de keukentafel. Neem deze Thaise salade met gegrilde tonijn bijvoorbeeld. Lekker fris op warme dagen.
Hmm, salades zijn lekker en gezond! Heb je wat inspiratie nodig? Dan heeft Sandra Ysbrandy de oplossing met haar nieuwe kookboek Aan de keukentafel. Neem deze Thaise salade met gegrilde tonijn bijvoorbeeld. Lekker fris op warme dagen.

Ingrediënten (4 personen)

Voor de tonijn:
3 el sesamzaad, geroosterd
4 verse tonijnsteaks van 150 gr
2 el koriander, grofgehakt
olie

Voor de salade:
1 komkommer
1 krop eikenbladsla, gewassen
2 lente-uitjes, in ringetjes
1 rode peper, in ringetjes
100 gr peultjes, geblancheerd
1 rode ui, in dunne ringen
50 gr taugé
1 avocado, in stukjes

Voor de dressing:
1 dl sojasaus
1 knoflookteen, fijngehakt
2 cm gemberwortel, geschild en geraspt
1 el gembersiroop
1 rode peper, fijngesneden
2 limoenen, sap

Bereidingswijze
Doe de sesamzaadjes in een kommetje en wentel de randen van de tonijnsteaks door het sesamzaad. Bestrijk een kant van de tonijnfilet met olie.

Verwijder de zaadlijsten met een lepel uit de komkommer. Snijd in stukjes van ongeveer 3  centimeter, en daarna in lucifertjes. Verdeel de eikenbladsla over vier borden en leg daarop de rest van de ingrediënten voor de salade.

Meng alle ingrediënten voor de dressing. Besprenkel de salade met de dressing.

Verhit de grillpan. Leg de tonijnfilet op de ingevette kant in de grillpan en gril 1-2 minuten, afhankelijk van de dikte. Draai tussentijds een kwartslag voor een mooi ruitje. De tonijn moet van binnen nog rosé zijn.

Serveren
Leg de tonijn met de ongebakken kant op de sla. Bestrooi met verse koriander en nog wat geroosterd sesamzaad.

Probeer ook de andere lekkere recepten uit het kookboek van Sandra:

Hamburgers met wortel- koolsalade

Caesarsalade met krokante ham, kipfilet en knoflookcroutons  

Snoepkasteel met muren van ontbijtkoek en botercement

Aan de keukentafel is sinds mei te koop voor €29,90. ISBN 9789048817306, Uitgeverij Carrera Culinair.

Ook interessant