Eten

Stoere desserts voor Vaderdag

vaderdagrockyroad.jpg

Een lekkere barbecue, fijne eau de toilette en een goed boek. Je vader of man heeft het vast al eens gekregen. Verras hem daarom dit jaar met een stoer mannentoetje! Want mannen zijn net zo dol op zoetigheid als wij. Of stuur hem een mooie vaderdagspreuk!

Deze recepten zijn niet alleen lekker, maar ook heel eenvoudig om te maken.

Rocky Road

Mannen houden wel van een rocky road… te paard, met mountainbike of op de motor. Meer weten over de geschiedenis van rocky road die je terugvoert naar de Australische tijd van de goudmijnen? Lees snel en maak er zondag een spannend verhaal van!

Dit heb je nodig voor een rocky road:

  • 125 gr ongezouten boter
  • 300 gr pure chocolade in stukjes
  • 3 el maple siroop, pannenkoekenstroop of honing
  • 200 gr digestive koekjes in grove stukken gebroken (andere koekjes mag ook als je restjes wilt opmaken)
  • 75 gr marshmallows/spekjes in grove stukjes gesneden
  • 75 gr ongezouten noten naar keuze (pinda’s, walnoten, hazelnoten)

Bereiding:

  1. Verwarm de boter, de chocolade en de siroop in een steelpan op laag vuur terwijl je af en toe roert.
  2. Verdeel ondertussen de koekjes, spekjes en de noten over een overschaal van ongeveer 24cm doorsnee.
  3. Haal het chocolademengsel van het vuur zodra de chocolade gesmolten is en giet de helft over het koekjesmengsel.
  4. Hussel door elkaar zodat de chocolade zich verdeeld en druk licht aan.
  5. Giet tenslotte de rest van de chocoalde over het mengsel zodat het mooi bedekt is. 
  6. Laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast en snij dan in stukken.

Roomijs met gezouten karamel

Heerlijk zo’n schaaltje roomijs met gezouten karamel. De verrassende smaakcombinatie maakt het een stoer mannentoetje.

Ingrediënten voor roomijs met gezouten karamel (2 personen):

  • 4 bolletjes roomijs
  • 2 el water
  • 100 gr fijne kristalsuiker
  • 40 gr gezouten boter
  • 2 el mascarpone

Bereiding

  1. Meng het water met de suiker in een pannetje en laat zachtjes smelten.
  2. Als de suiker lichtbruin is, haal je de pan van het vuur en voeg je de boter en de mascarpone toe.
  3. Meng goed door en laat de gezouten karamel een beetje afkoelen tot het lauwwarm is.
  4. Serveer met een bolletje roomijs.

Chocolade lavataartje met ijs

Dat wordt smullen met dit warm smeltend chocoladetaartje. Serveer er een bolletje roomijs en aardbeien bij om er een zomers dessert van te maken. Zelfs mannen kunnen dit dessert niet weerstaan.

Ingrediënten voor een chocolade lavataart met ijs (4 personen)

  • 2 eieren
  • 25 gr suiker
  • 30 gr bloem
  • zout
  • 100 gr pure chocolade, in stukjes
  • 100 gr boter, in blokjes
  • 4 bolletjes roomijs
  • bakje aardbeien

Bereiding

  1. Vet 4 muffinvormpjes in met boter en bestuif met bloem.
  2. Klop het teveel aan bloem uit de vorm.
  3. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  4. Klop in een kom de eieren met de suiker luchtig.
  5. Spatel voorzichtig de bloem en een snufje zout door het geheel.
  6. Smelt de chocolade met de boter al roerend in een kom boven een pan met heet water.
  7. Verwijder van het vuur en laat iets afkoelen.
  8. Spatel hierna voorzichtig het eimengsel door de gesmolten chocolade zodat de luchtigheid behouden blijft.
  9. Verdeel het chocolademengsel over de vormpjes en zet deze in de voorverwarmde oven tot de buitenkant van het taartje stevig, en het binnenste heet en vloeibaar is.
  10. De timing van dit toetje vergt wat oefening, omdat het cakeje al snel te lang of te kort gebakken is.
  11. Dit verschilt per oven dus hou de lavacakejes goed in de gaten.
  12. Serveer de chocoladebommetjes lauwwarm met een bolletje roomijs en wat aardbeien.

Artikelen van Margriet.nl ontvangen in je mailbox?
Schrijf je in op margriet.nl/nieuwsbrief

Ook interessant