Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Eten

Heerlijk als ontbijt: volkoren spelt-yoghurtpannenkoekjes met appel

volkoren-spelt-yoghurtpannenkoekjes-met-appel.jpg

Ontbijten met pannenkoeken, dat willen we toch allemaal? Ga dit weekend eens voor deze spelt-yoghurtpannenkoekjes met appel. Top om de dag mee te beginnen of juist de maaltijd mee af te sluiten.

Dit recept is voldoende voor vier personen.

Dit heb je nodig:

  • 150 g volkoren speltmeel
  • 2 eieren
  • 2 tl bakpoeder
  • 300 g Griekse yoghurt
  • 1 tl honing
  • Snuf zout
  • kokosvet
  • 2 appels, in plakjes
  • Agave- of dadelsiroopsiroop

Zo maak je de spelt-yoghurtpannenkoekjes:

Bereidingstijd: ongeveer 30 minuten.

  1. Mix het speltmeel met de eieren, het bakpoeder, de yoghurt, de honing en het zout tot een glad beslag.
  2. Verwarm en beetje kokosvet in een koekenpan.
  3. Schep er 3 eetlepels van het beslag in en leg er een plakje appel op.
  4. Bak het pannenkoekje aan beide kanten goudbruin.
  5. Doe hetzelfde met de rest van het beslag en de appelplakjes. Serveer de pannenkoekjes warm, met siroop naar keuze.

Eet smakelijk!

Productie & bewerking | Colette Beyne
Fotografie | Wout Hendrickx
Recepten | Sandra Bekkari

Ook interessant