Eten

Simpel én slank: witte koolsalade met yoghurt

witte-koolsalade-met-yoghurt.png

Een salade is altijd een goed idee in de zomer. In een handomdraai maak je deze frisse witte koolsalade met yoghurt. 

Wat heb je nodig?

  • 200 g witte kool (geschaafd of geraspt)
  • 150 g wortel (geraspt)
  • 1 kleine rode ui (in dunne halve ringen)
  • 150 ml Griekse yoghurt
  • 2 el Calvé mayonaise
  • 50 ml sinaasappelsap
  • 1 el gembersiroop
  • zout en peper
  • 2 el platte peterselie (fijngehakt)
  • gebakken aardappeltjes (eventueel voor erbij)
  • tartaartjes (eventueel voor erbij)

Zo maak je het

  1. Meng geschaafde witte kool en geraspte wortel door elkaar. Voeg de rode uiringen toe.
  2. Klop een dressing van Griekse yoghurt, mayonaise, sinaasappelsap en gembersiroop en breng op smaak met zout en vers gemalen peper. Meng de dressing door de salade. Voeg als laatste de peterselie toe.
  3. Lekker met een tartaartje en gebakken aardappeltjes.

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: minder dan 30 minuten
Aantal kcal: ca 506 p.p.

KIJK OOK:

Bron | Cook Love Share

Ook interessant