Eten

Zo maak je deze zomerse cocktail met rabarber en gin

Jaimy Boer | 8 juni 2020

Zin in een cocktail? Dan hebben wij een lekker recept voor je. De basis van deze frisse rabarbercocktail met gin is rabarbersiroop. En die smaakt op een zomerse middag natuurlijk het beste wanneer je het zelf maakt.

Dit recept is aan te passen op de hoeveelheid cocktails die je wilt maken.

Lees ook
Zó gezond is rabarber

Dit heb je nodig voor de siroop (± 4 dl)

Bereidingstijd: ±15 minuten + afkoelen

250 g kristalsuiker
1 vanillestokje, opengesneden
± 400 g rabarber (3-4 stengels), in stukjes

Bereidingswijze siroop:

Breng 250 ml water met de suiker, het vanillestokje en de rabarber aan de kook.
Laat op lage pit ± 3 min. zachtjes koken of tot de rabarber zacht is.
Laat afkoelen en druk dan door een fijnmazige zeef.
Bewaar de siroop in een brandschone pot in de koelkast. Hij blijft 2-3 weken goed.

Dit heb je nodig voor de cocktail (voor 1 glas)

Bereidingstijd: ± 3 min.

40 ml rabarbersiroop
40 ml gin
40 ml versgeperst citroensap
3-4 ijsblokjes
150 ml lichtbruisend mineraalwater

Bereidingswijze cocktail:

Mix in een cocktailshaker de siroop met de gin, het citroensap en de ijsblokjes.
Schenk in een tumbler en vul aan met mineraalwater.
Serveer de cocktail meteen.

Ziet er goed uit!