Recept: Pittige salade Caprese

Pittige salade Caprese met papaja

Ingrediënten
– 1 rood pepertje, zaadlijsten verwijderd, in reepjes
– 3 el extra vierge olijfolie
– zout
– 1 rijpe papaja
– bollen mozzarella, in dunne plakken
– blaadjes van een paar takjes basilicum

Bereiding
– Roer de rode peper door de olie en voeg zout naar smaak toe. Laat 15 min. trekken.
– Snijd het vruchtvlees van de papaja in dwarsplakken, ongeveer even groot als de mozzarellaplakken.
– Leg de plakken om en om op een schaal en steek de basilicum ertussen.
– Lepel de pittige olie erover.
Lekker met warme ciabatta.

Bereidingstijd: ± 15 min..

Dit recept is voor 4 personen.

Bron: StockFood/BeeldigBeeld