Dag 46 |Recept: avocado en gegrilde garnalen

Avocado & gegrilde garnalen: smullen!

Wat heb je nodig?

(2 personen)

• 1 blikje gekookte groene linzen of 200 g versgekookte groene linzen
• 125 g zeewiersalade
• 1 rijpe avocado, in partjes
• 2 lenteuitjes, in dunne ringetjes
• 4 takjes fijngehakte koriander
• 1 el gemarineerde gemberplakjes (potje)
• 4 grote gekookte garnalen, gepeld
• versgemalen peper, zeezout
• 1 tl zwart of wit sesamzaad
• 1 limoen, in parten

Zo maak je het!

– Spoel de linzen af en laat ze goed uitlekken in een vergiet.
– Doe ze in een klein schaaltje en verdeel de zeewiersalade, de avocado, de lente-ui en de fijngehakte koriander erover en garneer met de gember.
– Verhit een grilpan en gril de garnalen hierin om en om in ± 3 min. gaar.
– Maal er wat zeezout en peper over en bestrooi met sesamzaad.
– Rijg ze per twee aan spiesjes en leg ze samen met een of twee citroenparten bij de salade.

Bereidingstijd: ± 10 min