Stap voor stap:
• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Snijd de asperges in stukjes, kook ze in ruim water met zout op laag vuur in 5-6 min. beetgaar en giet af.
• Kook de kriel beetgaar en giet af.
• Vet vier bakvormpjes van 10-12 cm Ø in en bekleed ze met bladerdeeg. • Halveer de krieltjes en verdeel met de aspergestukjes en de ham losjes over de taartbodems.
• Garneer met peterselie.
• Meng crème fraîche en eieren tot een gladde massa en voeg peper en zout naar smaak toe.
• Giet het mengsel voorzichtig over en tussen de ingrediënten in de vormpjes. • Bak de taartjes in het midden van de oven in 25-30 min. goudbruin en knapperig.