Makkelijk, lekker en snel: roerei met ham

Een roerei maken is makkelijk en zo gedaan. Perfect als je een gezond en lekker wilt eten maar geen tijd om echt te koken. En de meeste ingrediënten heb je vast al in huis!

Roerei met ham
Ingrediënten
– 6 eieren
– 75 g boter
– 25 g rucola
– plakjes Parma of Serrano ham
– 25 g zongedroogde tomaten

Bereidingswijze
Klop 6 eieren los met 2 eetlepels water, breng op smaak met zout en peper. Smelt 75 g boter tot schuim en voeg dan de helft van de eieren toe. Bak op een matig vuur totdat het niet vloeibaar meer is. Leg het op je bord, strooi er 25 gr rucola over, leg de plakjes ham erop en voeg de zongedroogde tomaten toe. Herhaal dit met de resterende eieren voor een tweede omelet.

Tip: serveer de omelet met een tomatensalade of een gemengde groene salade!

Eet smakelijk!

Bron: goodtoknow.co.uk