Kruidenboter is onmisbaar bij de barbecue. En op dat stokbroodje bij de borrel. Of als je salade met een geroosterd broodje als lunch neemt. Kruidenboter kan altijd. Als je het zelf maakt, met een van deze heerlijke recepten, maak je er een feestje van.
Zo maak je zelf kruidenboter
Het maken van kruidenboter is een makkelijk, maar leuk werkje. Het enige wat je hoeft te doen, is het mengen van lekkere kruiden en andere smaakmakers door boter op kamertemperatuur. Als je klaar bent met het mengen van alle ingrediënten schep je de boter op een stuk plastic- of aluminiumfolie óf bakpapier en maak je daar voorzichtig een rol van. Die leg je vervolgens in de koelkast, zodat de boter weer opstijft en alle ingrediënten hun smaak aan de boter geven. Is de boter weer hard? Snijd er plakken van en serveer ze op een mooi bordje. Of spuit er kleine toefjes van en vries een deel in.
Recept 1: klassieke kruidenboter
Dit heb je nodig:
75 g roomboter
2 el verse peterselie
1 tl citroensap
2 tenen knoflook (geperst)
Zo maak je het: Kies voor dit recept van Albert Heijn als je dol bent op kruidenboter zoals je die vaak in restaurants krijgt geserveerd. Snijd de peterselie fijn en roer die samen met de knoflook, het citroensap en wat (zee)zout en peper door de boter.
Zo maak je het: Op UitPaulineskeuken vind je de lekkerste gerechten. Zo ook deze variatie op de klassieke kruidenboter. Hak alle harde ingrediënten en roer deze door de boter.
Recept 3: chocoladeboter met peper
Dit heb je nodig:
250 g (on)gezouten boter
1 tl cacaopoeder
25 g pure chocolade (geraspt)
1 tl peperkorrels (gekneusd)
Zo maak je het: Dit recept komt uit het tijdschrift Boodschappen en kun je zoet of hartig maken. Gebruik een keukenmachine om alle ingrediënten glad te roeren. Gebruik ongezouten boter en voeg daarna wat grof zeezout toe of gebruik ongezouten boter en voeg een of twee el poeder of vanillesuiker aan het mengsel toe.
Recept 4: limoenboter met koriander en peper
Dit heb je nodig:
10 g koriander
½ verse rode peper
1 limoen
125 g roomboter
zout
Zo maak je het: Dit fijne recept vind je, net als vier andere lekkere variaties, op ZTRDG.nl. Hak de koriander fijn. Halveer de peper, haal de zaadlijst eruit, spoel de peper schoon en snijd hem in snippers. Was de limoen goed schoon en rasp de schil. Meng vervolgens alle ingrediënten door de boter.