Gezonde (Amerikaanse) ontbijtpannenkoekjes: lekkere start van de dag
Redactie Margriet | 8 oktober 2017
Amerikanen zijn er dol op bij het ontbijt: pancakes. Probeer deze gezonde variant eens!
Dit heb je nodig (ca. 8 stuks)
1 rijpe banaan
1 ei
3 el havermout
1 tl bakpoeder
1 handje blauwe bessen
Zo maak je het:
Prak de banaan met een vork zo fijn mogelijk. Klop het ei erdoor, blijf net zolang roeren tot er geen stukjes banaan meer te zien zijn. Voeg de havermout en het bakpoeder toe en roer goed door. Voeg tot slot de blauwe bessen toe. Zachtjes roeren, anders gaan ze stuk. Zet een koekenpan op het vuur met wat boter of (kokos)olie. Maak pannenkoekjes van ca. twee eetlepels beslag en bak ze in een paar minuutjes gaar totdat ze goudbruin zijn. Wat maple syrup erbij, en je American breakfast is ready to go!