Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Eten

Gekookte pasta afspoelen? Niet doen!

pasta-afspoelen.jpg

Wie heeft het niet geleerd: gekookte pasta moet je, net als gekookte eieren, laten schrikken door de pasta af te spoelen met koud water. Maar is dit wel nodig?

Nee, want door de pasta af te spoelen, spoel je ook het zetmeel af. En dat is zonde, want zetmeel maakt de saus die je voor de pasta gebruikt romiger en zorgt ervoor dat de pasta beter bindt aan de saus. Roer daarom de pasta meteen door de warme saus. Zo voorkom je bovendien dat-ie gaat kleven.

Koude pastasalade?

Wil je juist een koude pasta serveren, dan moet je de pasta wél laten schrikken onder koud water zodat de pasta niet aan elkaar kleeft. Bovendien koel je de pasta zo ook meteen af.

Bron | Hln.be

Ook interessant