Gehaktbrood
- Redactie Margriet | 1 juli 2010
Zin in gehakt maar wil je eens wat anders? Probeer dan eens dit heerlijke gehaktbrood. Het is lekker smeuig en dat komt door de yoghurt die erin zit. Je kunt er mosterdsaus of pikante tomatenrelish bij serveren.
Je mengt alle ingrediënten door elkaar en drukt ze in een cakevorm. Voor 4 personen heb je de volgende ingrediënten nodig:
• 500 gr. rundergehakt • 1 ui • 2 teentjes knoflook • 4 eieren • 100 ml. volle Griekse of boeren yoghurt • 2 eetl grove mosterd • 1 theel. Dijonmosterd • 3/4 theel. nootmuskaat • peper en zout • 5 beschuiten
1. Verwarm de oven voor op 180 graden. 2. Snijd de ui fijn en vet een cakevorm in met wat boter of vet. 3. Doe het gehakt in een kom en knijp er de teentjes knoflook boven uit. 4. Meng de knoflook en alle andere ingredienten goed door het gehakt. 5. Verkruimel de beschuiten en meng deze ook door het gehakt. 6. Vul de cakevorm met het gehakt en duw het goed aan. 7. Zet het gehakt in het midden van de oven en bak het in 45 min. gaar en mooi bruin. 8. Stort het gehaktbrood op een schaal en snijd dikke plakken. 9. Serveer met pikante tomatenrelish of met een mosterdsaus.
