Eten

Nergens meer bloem te vinden? Déze alternatieven werken net zo goed

nergens-meer-bloem-te-vinden-deze-alternatieven-werken-net-zo-goed.jpg

Sinds de coronacrisis zijn we met z’n allen massaal aan het bakken geslagen. Nu kun je in sommige winkels nog wel bloem vinden, maar er zijn ook zat winkels waar dit steeds weer uitverkocht is. Gelukkig zijn er genoeg alternatieven die net zo goed werken.

Hier een handig overzichtje.

Voor sauzen

Heb je bloem nodig om een saus of soep te binden? Dan heb je geluk, want dit klusje kun je eigenlijk met elk soort bloem wel klaren. Gebruik bijvoorbeeld patisseriebloem of speltbloem, of wat dacht je van dat poeder waarmee je kant-en-klare puree maakt? Dit werkt namelijk ook heel goed om sauzen in te dikken.

Lees ook: gist overal uitverkocht? Met deze tips kun je tóch nog brood bakken

Voor zoete gerechten

Zin om koekjes of taart te bakken? Als je geen gewone bloem kunt vinden, dan kun je altijd nog amandelmeel gebruiken. Dit smaakt net zo lekker in baksels als gewone bloem én is ook nog eens gezonder. Is de amandelmeel ook uitverkocht? Koop dan wat amandelen en gooi dit in de blender. Het poeder dat je dan krijgt is grover dan gewone amandelmeel, maar is heerlijk in brownies. Wil je bananenbrood bakken? Dan kun je ook altijd voor quinoameel gaan, een meelsoort die vooral in natuurwinkels te vinden is. Houd er wel rekening mee dat quinoameel de neiging heeft om af te brokkelen. Het is daarom beter om een derde van de hoeveelheid te vervangen voor amandelmeel, zodat de boel beter aan elkaar plakt.

Zelf aan de slag

Kun je geen van bovenstaande meelsoorten in de winkel vinden? Ga dan lekker zelf aan de slag met havermout. Gooi wat havermout in de blender en haal het vervolgens door een zeef om vliesjes en brokken te verwijderen. Vervolgens kun je zelf met het overgebleven meel aan de slag gaan, bijvoorbeeld voor het maken van heerlijke pannenkoeken!

Artikelen van Margriet.nl ontvangen in je mailbox?
Schrijf je in via margriet.nl/nieuwsbrief.

Bron | HLN
Beeld | iStock

Kennis

Margriet 19 ligt in de winkels, en dit extra dikke nummer staat volledig in het teken van Moederdag én alle gezonde trends van deze zomer. Haal het nummer snel in huis of bestel ‘m veilig online zonder extra verzendkosten.

Ook interessant