Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Eten

Dinsdag – Spaghetti met witlof en gorgonzola

dinsdag-spaghetti-met-witlof-en-gorgonzola.jpg

HOOFDGERECHT – 4 PERSONEN 20 MIN. (ca. 740 kcal p.p.)

Categorie: vegetarisch
Keuken: Italiaans

300 g spaghetti
2 el hazelnoten, grof gehakt
2 el olijfolie
700 g witlof, in partjes
8 gedroogde tomaten, in reepjes
200 ml slagroom
150 g gorgonzola, in stukjes
25 g rucola

Kook de spaghetti in ruim water met zout volgens de aanwijzingen beetgaar. Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan goudbruin en schud op een bord. Verhit in de koekenpan de olijfolie. Bak de witlof in 5 min. knapperig gaar. Voeg de slagroom, de gorgonzola en de tomaatjes toe en verwarm nog 2 min. Giet de spaghetti af en meng door de witlof. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de spaghetti over 4 diepe borden en bestrooi met de rucola en de hazelnoten.

Tip Geef de rest van de rucola als salade erbij.

Ook interessant