Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Eten

dinsdag – Groentensalade met kiphaasjes

dinsdag-groentensalade-met-kiphaasjes.jpg

Categorie: gevogelte Keuken: Werelds

HOOFDGERECHT – 4 PERSONEN
25 MIN. (ca. 400 kcal p.p.)

Ingrediënten
4 el olijfolie
2 uien, in partjes
2 courgettes, in plakjes
2 gele paprika’s, in reepjes
400 g kiphaasjes
75 ml chilisaus
2 bakjes of bossen koriander, grof gesneden
1 ciabatta, in plakjes

Bereiding
Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak de uipartjes 1 min. Schep er de courgette en paprika door en bak de groenten in 5-6 min. beetgaar. Schep ze uit de pan op een schaal en bestrooi de groenten met zout en peper. Schenk de rest van de olijfolie in de pan. Bak de kiphaasjes in 8 min. bruin en gaar. Voeg de chilisaus toe en bak nog 1 min. Verdeel de koriander met de lauwwarme groenten over 4 borden. Leg er de kiphaasjes tussen. Geef er het ciabatta bij.

Ook interessant