Eten

Dit kun je allemaal doen met kastanjes!

kastanjes.jpg

Hoera, het is weer herfst en dat betekent: kastanjetijd! Je kunt ze nu overal rapen, dus leuk om er tijdens de herfstvakantie iets mee te doen.

Je kent ze wel: de schattige ‘prikdiertjes’, die je maakt door eikels en kastanjes aan elkaar te prikken met een satéprikker.

kastanje-diertje

Je kunt nog veel meer leuke creadingen doen met kastanjes. Maak bijvoorbeeld samen met je (klein)kinderen een ketting van kastanjes of zet potloodhoofdjes in elkaar. In onderstaande video’s laten we zien hoe gemakkelijk dat is!

Mmm, lekker kastanjesoep

Ook leuk en lekker om te maken: kastanjesoep. Een heerlijk herfstig gerecht dat steeds populairder wordt en helemaal niet zo moeilijk is om te maken. Dit recept is afkomstig van het Voedingscentrum.

Dit heb je ervoor nodig:

  • 1 sjalot
  • 1 rode grapefruit
  • 1 el olie
  • 1 teentje knoflook
  • 200 g gare tamme kastanjes (of 500 gram ongepelde kastanjes#)
  • 2 dl groentebouillon met minder zout
  • 1 bosuitje
  • 4 zwarte olijven

Zo maak je het:

  1. Maak de sjalot schoon en snijd hem klein.
  2. Boen de grapefruit schoon en snijd een klein stukje van de schil af.
  3. Snijd het stukje schil heel fijn. Pers de grapefruit uit.
  4. Fruit de sjalot en de grapefruitschil in de olie en pers het teentje knoflook er boven uit.
  5. Voeg de kastanjes toe met de bouillon en laat 5 minuten koken.
  6. Maak het bosuitje schoon en snijd het in smalle ringen.
  7. Snijd de olijven in plakjes.
  8. Pureer de soep met een staafmixer of in de keukenmachine heel fijn.
  9. Roer er het grapefruitsap door en breng weer aan de kook.
  10. Verdeel de soep over 4 borden en garneer met ringetjes bosui en de olijven.
  11. Snijd met een scherp mesje de tamme kastanjes aan de platte kant kruislings in. Kook de kastanjes in water in 15 minuten gaar. Pel de kastanjes zo heet mogelijk, dan laat het bruine velletje zich ook goed verwijderen.

Zo zie je maar, ideeën te over, dus je hoeft je deze herfst niet te vervelen!

Nog meer inspiratie vind je hier: 

Herfstvakantie: 10 leuke uitjes op een rij
3x creatief met herfstbladeren
6 redenen om van de herfst te houden
Ultieme herfstkoffie: gingerbread latte!

Ook interessant