Eten

Een bananenschil eten? Dit is waarom dat zo gezond is

bananenschil-eten.jpg

Misschien heb je al weleens gehoord dat je een kiwi wat vaker met schil zou moeten eten. En zelfs een meloen zou je met huid en haar kunnen eten. En aan dat rijtje voegen we er nog een toe: de schil van een banaan. Het klinkt misschien niet heel smakelijk, maar toch is het hartstikke goed voor je, om óók de bananenschil op te eten. 

De bittere smaak is niet voor iedereen weggelegd, toch is zo’n bananenschil heel gezond. 

Bananenschil eten 

We geven eerlijk toe, ook aan het eten van een kiwi met schil zijn we nog niet echt gewend, maar de bananenschil? Daar moesten we al helemaal twee keer over nadenken. Toch zit juist de schil van een banaan vol vitamine B6, B12, kalium en magnesium. In Aziatische landen zijn ze al veel langer op de hoogte van deze gezondheidsvoordelen en eten ze de bananenschil al jaren. Dit doen ze door de schil te frituren. Want zo’n bananenschil rauw uit het vuistje? Dat heeft nogal een bittere smaak en geeft een stroef gevoel in je mond. Daarom kun je ‘m bijvoorbeeld ook tot een smoothie verwerken of marineren en bakken. Zorg wel dat je de bananenschil eerst nog even goed schoonmaakt voor je ‘m opeet. 

Goed voor je hart en ogen

Naast dat kalium in de bananenschil zorgt voor mooie witte tanden, is het ook nog eens goed voor je hart. Samen met natrium reguleert dit de hartslag, waardoor je minder kans loopt op hartkwalen. Daarnaast zorgt vitamine A en luteïne voor de gezondheid van je ogen. Je zou er zelfs de kans op staar mee verkleinen.

Lees ook: Van rijp tot onrijp: zó kun je bananen het beste bewaren

Bananenschil zit bomvol antioxidanten

De bananenschil zouden we haast kunnen scharen onder powerfoods, aangezien de schil vol fytochemicaliën zit. Dat zijn antioxidanten die onder andere goed zouden zijn tegen kanker. Daarnaast zorgt de hoeveelheid vezels ervoor dat je langer vol zit, waardoor ook je cholesterol wordt verlaagd. Reden genoeg dus om eens wat vaker in de keuken te experimenteren met de bananenschil. 

Artikelen van Margriet.nl ontvangen in je mailbox?
Schrijf je in via margriet.nl/nieuwsbrief

Bron | 24kitchen, HLN
Beeld | iStock

Margriet heeft een nieuwe look! Er staat niet alleen een fris, nieuw logo op de voorkant, maar ook de binnenkant heeft een make-over gekregen. Zien? Haal Margriet 26 snel in de winkel of bestel ‘m veilig online zonder extra verzendkosten.

Ook interessant