Eten

Açai bowl: gezond én lekker

acai-bowl.jpg

Wat is het?
Een supergezond (en hip) ontbijtgerecht met als basisingrediënt de açai-bes: een Zuid-Amerikaanse vrucht die stikt van de antioxidanten. De bes heeft een frisse smaak die het midden houdt tussen bosbessen, chocola en noten. De açai-bowl is niets meer dan een açai-papje in een bakje met wat gezonde (en fotogenieke) ingrediënten erop.

Waar koop je açai?
Als vers fruit is de açai in Nederland moeilijk verkrijgbaar, maar de meeste supermarkten verkopen wel açaipulp (o.a. in het vriesvak bij Jumbo) of poeder (o.a. in het ‘superfoods’ vak bij Albert Heijn).

Hoe maak je het?
Pureer en mix 100 ml bevroren açaipulp (of een eetlepel açai-poeder), een banaan en 100 ml melk of yoghurt. Giet het mengsel in een kom en beleg je açai-bowl met een handje bosbessen en je favoriete zaden, noten en granen. In plaats van een zuivelproduct kun je
natuurlijk ook sojamelk of een andere plantaardige melk gebruiken.

Lees ook:
Lekker toetje: avocadomousse met framboos en limoen
Gezond ontbijtje: avocado-smoothie
Gezonde smoothie met tropisch fruit

 

Artikelen van Margriet.nl ontvangen in je mailbox? Schrijf je in op Margriet.nl/nieuwsbrief

Ook interessant