Dit wil je weten over waterkefir, hét zomerdrankje van 2021
Als je deze zomer ergens een terrasje pakt, zou het zomaar kunnen dat je daar waterkefir op het menu ziet staan. Dit drankje belooft namelijk dé hit van deze zomer te worden.
En het fijne is: het is ook nog eens gezond én alcoholvrij.
Verschil tussen waterkefir en melkkefir
Hoewel de naam anders doet vermoeden, is waterkefir niet hetzelfde als het zuivelproduct kefir, dat je vast weleens in de supermarkt hebt zien staan. “Er zijn twee grote verschillen tussen waterkefir en melkkefir”, zo legt diëtiste Sanne Mouha uit aan Het Laatste Nieuws. “Zo is voor melkkefir - zoals de naam al doet vermoeden - melk het hoofdingrediënt. Voor waterkefir wordt, naast water, gebruikgemaakt van vruchten en suiker. Kefirkorrels zetten het fermentatieproces in gang. Die korrels bestaan uit gezonde bacteriën en gistcellen die samenleven. Waterkefirkorrels en melkkefirkorrels verschillen veel van elkaar. Je kunt daarom geen waterkefir maken met melkkefirkorrels of vice versa.”
Lees ook:
Wat is kefir en waarom is het zo goed voor onze darmhuishouding?
Hoe gezond is het?
Een gefermenteerd drankje klinkt natuurlijk hartstikke gezond, maar is het dat ook echt? Volgens Mouha deels wel, maar deels ook niet. “Dankzij de melkzuurbacteriën zou waterkefir een goede invloed hebben op je darmwerking. Waar je wel rekening mee moet houden, is dat de bacteriën en gisten slechts een deel van de suikers fermenteren. Even ‘light’ als water is het dus niet. Toch blijft het een leuke, frisse dorstlesser die weinig calorieën aanlevert. Als je tenminste trouw het recept volgt, en je drankje niet overdadig zoet maakt. Wie de friszure smaak té vindt, kan verse kruiden of fruit toevoegen als alternatieve smaakmakers. Een aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is er niet, maar ook voor kefir geldt: overdrijven is nooit goed.”
Bron | Het Laatste Nieuws
Beeld | Getty
Er ligt weer een nieuwe Margriet Extra in de winkel! Hoewel de zomer helaas nog ver te zoeken is, kun je wél alvast in de stemming komen met deze Zin in zomer-special. Dit themanummer staat boordevol leuke uitjes (gewoon in Nederland), persoonlijke verhalen, zomertrends, onze favoriete producten en nog véél meer. Margriet Extra: zin in zomer ligt nu in de winkel of is online te bestellen via deze link.
