Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Lifestyle

Na amandel-, soja- en havermelk is er nu aardappelmelk (en die zou nóg beter zijn)

aardappelmelk.jpg

Plantaardige melk wordt steeds populairder. Het is namelijk gezonder én beter voor de planeet. Maar welke plantaardige melk is nou het best? Misschien wel de allernieuwste variant, aardappelmelk.

En ook daar schijn je de heerlijkste cappuccino’s mee te kunnen zetten.

Aardappelmelk

Dat aardappelen gezond zijn weten we. Maar hoe kun je in hemelsnaam ook melk van aardappelen maken? Het exacte recept houden de makers geheim, maar ze laten wel los dat ze aardappelen met koolzaadolie emulgeren. Dit is een techniek om twee vloeistoffen die normaal gesproken niet met elkaar mengen, zoals olie en water, toch tot één vloeistof om te toveren. En dat resulteert in dit geval dus in aardappelmelk (wat niet naar aardappel schijnt te smaken). Daar zijn weer drie varianten van: original, ongezoet en barista.

Aardappelmelk ziet er, zoals je in bovenstaand filmpje ziet, gewoon uit zoals alle andere (plantaardige) melksoorten en is ook voor dezelfde doeleinden te gebruiken. Denk aan dat schuimlaagje op je cappuccino, voor ijskoffie, door je muesli, in smoothies, door bepaalde gerechten of simpelweg zo uit een glas.

Lees ook:
Restjes melk over? Dít kun je er nog allemaal mee

Gezonder en beter voor het milieu

Maar waarom zou je voor aardappelmelk gaan als er zo veel andere plantaardige melksoorten zijn? Nou, volgens de makers is aardappelmelk nóg beter voor je gezondheid en het milieu. Het bevat geen lactose, noten of gluten en amper suikers en verzadigde vetten, maar wél calcium, vitamine D en foliumzuur. Daarbij is voor de aardappelen voor aardappelmelk de helft minder land nodig dan voor dezelfde hoeveelheid haver voor havermelk. En voor het maken van aardappelmelk is 56 keer minder water nodig dan amandelmelk. Voor sojamelk is nog weleens sprake van illegale ontbossing, en bij aardappelmelk is dat nooit het geval. Rest dus eigenlijk alleen nog kokosmelk als concurrent – en daarbij moet je maar net van het typische kokossmaakje houden, dat aardappelmelk niet heeft.

Waar kun je aardappelmelk kopen?

De aardappelmelk is op dit moment alleen nog verkrijgbaar in Zweden. Het bedrijf staat echt nog in de kinderschoenen, maar klinkt veelbelovend. De kans is dus groot dat het drankje over niet al te lange tijd ook in Nederland verkrijgbaar is. Ga jij het dan proberen?

Bron | Het Laatste Nieuws, dugdrinks.com
Beeld | Getty

Margriet 34 ligt nu in de winkel! Met in dit nummer: 65 gratis uitjes door heel Nederland, déze vrouwen hebben een geheim voor hun partner, een interview Natacha Harlequin, overlast van de buren en nog véél meer. Haal het nummer snel in huis of bestel ‘m online zonder verzendkosten.

Ook interessant