null Beeld

Waarom is vlees zoveel goedkoper dan vleesvervangers?

Maandag is de Nationale Week Zonder Vlees van start gegaan: voor veel mensen een moment om stil te staan bij hun vleesconsumptie en te proberen om vaker vegetarisch te eten. Opvallend genoeg zijn we in Nederland de afgelopen jaren alleen maar meer vlees gaan eten en dat heeft onder andere te maken met de hoge prijs van vleesvervangers. Want hoe kan het dat vlees nog steeds zoveel goedkoper is dan vleesvervangers?

RTL Nieuws zocht het uit.

Waar is vlees goedkoper dan vleesvervangers?

Wat het niet echt aantrekkelijk maakt om vaker vegetarisch te eten, is dat de prijs van vleesvervangers een stuk hoger ligt dan dat van vlees. Volgens Corné van Dooren, expert Duurzaam Eten van het Voedingscentrum, zit het prijsverschil voor een groot deel in de schaal van het produceren. “Het aantal dieren per boerderij is erg groot. We maken hier erg veel vlees met relatief weinig voer, zeker als je dat vergelijkt met andere landen. Kippen zijn bijvoorbeeld maar een paar weken oud als ze geslacht worden. Wat dat betreft is het erg efficiënt,” zo vertelt hij aan RTL Nieuws.

Lees ook: Kun je als vegetariër uiteindelijk allergisch worden voor vlees?

“Veel geld gaat naar productontwikkeling”

Daarnaast is het volgens hem ook zo dat rundvlees

voor een groot deel afkomstig is van ‘uitgemolken koeien’. “Die hebben hun geld

al opgebracht,” zo legt Van Dooren uit. “Zuivelbedrijven verdienen voor de

export aan kaas en babypoeder, en dan is vlees een soort bijproduct.” Daarnaast

zijn vleesvervangers nog relatief nieuwe producten. “Ze worden geproduceerd

door vaak nog kleine bedrijven, die veel geld in productontwikkeling steken.”

Artikelen van Margriet.nl ontvangen in

je mailbox?

Schrijf je in op margriet.nl/nieuwsbrief.

Bron | RTL Nieuws

Beeld | Getty

Erandi Godinez

Op alle verhalen van Margriet rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@margriet.nl.
© 2022 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden