Zomers recept zonder bakken: slank perziktaartje

Deel dit artikel:

Heb je geen zin of tijd om op de baktijd van de oven te wachten, maar wil je wel graag iets lekkers voor bij de koffie? In een handomdraai maak je dit zomerse  perziktaartje. En er komt geen oven aan te pas!

Dit heb je nodig:

  • een rol biscuitjes
  • puntje zout
  • keukenmachine
  • handjevol witte chocolade
  • eetlepel boter
  • 3 perziken
  • kop vol cream cheese
  • poedersuiker
  • 1 zakje vanille suiker
  • half kommetje perzikjam
  • 3 scheutjes perzikschnapps (optioneel)
  • verse citroensap van een halve citroen

Zo maak je het:

Kruimel de rol koekjes in de keukenmachine, doe er een mespuntje zout bij en laat de keukenmachine draaien totdat de kruimels klein zijn. Smelt de witte chocolade samen met de boter en voeg dit toe aan het koekjesmengsel in de keukenmachine. Husselen maar en het mengsel voor de taartbodem is klaar. Druk het mengsel plat op een eetbord. Meng de cream cheese, poedersuiker en vanille suiker samen in de keukenmachine en spreid dit mengsel uit over de taartbodem. Schil en snijd de perziken in partjes en meng ze met de schnapps (optioneel), de perzikjam en voeg de sap van een halve citroen toe. Verspreid het perzikmengsel over het taartje en smullen maar!

Waar je ook heel blij van zult worden: dit perziktaartje bevat maar 200 kcal per stukje.

Bron: Cooking Light

 

En zó klop je slagroom zonder mixer!

Nog een paar handige tips:

Zo krijg je aardappelschijfjes wel krokant
Wat je nog niet wist over de stickers op supermarkt groente- en fruit
8 redenen waarom je altijd rijst in huis moet hebben

De leukste artikelen van Margriet.nl in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in via margriet.nl/nieuwsbrief/.