Mijn verhaal: ‘Nu mijn man en ik de slagerij hebben verkocht, zal de aanloop naar kerst heel anders zijn’

Deel dit artikel:

Greet: “Mijn man en ik hebben 37 jaar een keurslagerij gehad. En dat betekende dat we in september al plannen maakten voor de feestdagen in december. We bezochten beurzen en bekeken met welke nieuwe producten we onze klanten zouden verrassen. In oktober dachten we al na over personeel: hebben we misschien extra mensen nodig? Ik zorgde dat de bestellijsten werden gedrukt en dat in de lokale media aandacht kwam voor de kerstpakketten die bij ons konden worden besteld. Half november maakte ik de etalage klaar voor sinterklaas. En na sinterklaas moest al die 5-decemberversiering zo snel mogelijk plaatsmaken voor kerst. Tussendoor besteedde ik veel tijd aan de cadeaupakketten voor onze medewerkers, waarmee ik altijd een persoonlijke snaar wilde raken. En natuurlijk was er ook thuis de nodige drukte met drie kinderen die sinterklaas en kerst vierden op school. Vaak ging ik alleen naar de vieringen, ook die in de kerk bijvoorbeeld, omdat mijn man de twee weken voor kerst ongeveer dag en nacht in de winkel stond.
Het was een druk én heel mooi leven, waar we echt bewust voor hebben gekozen: het was geen familiebedrijf, we hebben de winkel zelf opgezet. Met heel veel liefde voor onze producten en altijd met de drive het onze klanten naar de zin te maken. En de wensen veranderden natuurlijk met de tijd. In de beginjaren was er meer vraag naar bijvoorbeeld flinke rollades en grote stukken rosbief, omdat de gezinnen groter waren. De laatste jaren werd vaker gevraagd naar specialiteiten en naar lekkere, verse maaltijden die ik zelf in de winkel bereidde – arbeidsintensief én erg leuk. Dat ik in de verleden tijd praat, voelt nog best vreemd. Onlangs, afgelopen juli, zijn mijn man en ik namelijk gestopt met werken. We konden de slagerij verkopen en besloten dat het tijd is om onze andere interesses nu meer aandacht te geven: ons vrijwilligerswerk, onze hobby’s zoals zingen, tuinieren en tennissen, onze kinderen en kleinkinderen. De feestdagen en de hele aanloop ernaartoe zullen helemaal anders zijn dit jaar. Ik hoef me na werkweken van ruim zestig uur niet meer druk te maken om omzetcijfers, om bestellingen en of ik écht wel goed aan alles en iedereen heb gedacht. Ik mis de gezelligheid van de winkel, maar we gaan ook zeker genieten van het feit dat er lege plekken staan in onze agenda, die we nu naar alle spontaniteit kunnen invullen. Waarschijnlijk met een gevoel van diepe tevredenheid én een sprankje weemoed. En altijd met een gevoel van betrokkenheid richting de drukke middenstand in deze tijd van het jaar!”

Productie | Laura Kraeger
Beeld| iStock

Dit interview stond in Margriet 2017-51. Je kunt deze editie nabestellen via magazine.nl.

Meer lezen?

Kijk voor meer openhartige verhalen op Margriet.nl/interviews.

Ook leuk om te lezen

Bekijk ook

Zo maak je van kledinghangers een hip tijdschriftenrek.

Artikelen van Margriet.nl ontvangen in je mailbox? Schrijf je in op margriet.nl/nieuwsbrief.