Gezondheid

Deze drie belangrijke werkzame stoffen maken gember zo gezond

deze-drie-belangrijke-werkzame-stoffen-maken-gember-zo-gezond.jpg

Gember is niet alleen heel lekker als thee, in een curry of in cake en koekjes, maar ook nog eens supergezond. Welke stoffen in gember maken deze smaakmaker zo’n superfood?

We zochten het voor je uit.

Belangrijke stoffen in gember

Er zitten heel wat verschillende vitaminen en mineralen in gember. Denk bijvoorbeeld aan vitamine B1, B2 en vitamine C, maar ook magnesium, ijzer en zink. Allemaal stoffen die ons lichaam hard nodig heeft. Maar de specifieke gezondheidsvoordelen die gember heeft, zoals dat het ontstekingsremmend werkt en helpt tegen misselijkheid komen door andere bestanddelen. Dat zijn de werkzame stoffen die in gember voorkomen. De drie belangrijkste daarvan zijn gingerol, shogaol en zingiberene.

Gingerol

Gingerol is een van de bekendste stoffen in gember. Dit stofje zorgt niet alleen voor de pittige, sterke smaak die zo typisch is voor gember, maar draagt ook bij aan de gezonde werking. Zo zou gingerol de belangrijkste rol spelen wanneer het komt tot het verminderen van misselijkheid. Volgens onderzoekers is aangetoond dat gember een effectief middel is in de behandeling van overgeven en misselijkheid, bijvoorbeeld na chemotherapie of tijdens de zwangerschap. Dat zou hoogstwaarschijnlijk komen omdat de gingerol de maag tot rust brengt én invloed heeft op het gedeelte van de hersenen dat voor braakneigingen zorgt. Ook stimuleert gingerol de leverfunctie, waardoor het een mild detox-effect zou hebben op je lichaam.

Lees ook: Deze 8 voordelen heeft het drinken van gemberthee voor je gezondheid

Shogaol

Als tweede op het lijstje met belangrijke werkzame stoffen in gember: shogaol. Shogaol is net als gingerol verantwoordelijk voor de pittige smaak van gember, maar doet daarnaast nog véél meer. Shogaol is een antioxidant met een sterke werking, die vooral in gedroogde gember of gemberpoeder veel voorkomt. Deze stof zou onder andere ontstekingsremmend werken, en bij sommige mensen zelfs als een pijnstiller functioneren.

Zingiberene

Zingiberene zorgt onder andere voor de sterke maar frisse geur van gember, en zit voornamelijk in de olie in de gemberwortel. Net als de andere stoffen in gember draagt ook zingiberene bij aan de gezondheidsvoordelen. In dit geval zou het vooral gaan om een gezonde spijsvertering. Deze stof helpt je maag en darmen kalmeren, waardoor ze hun werk beter kunnen doen.

Bijwerkingen

Maar pas op: te veel gember kan zorgen voor vervelende bijwerkingen. Wil je wél gember eten om gezonder te worden, zonder last te krijgen van andere klachten? Zorg dan dat je niet meer dan 4 gram per dag consumeert. Hier lees je meer over de mogelijke bijwerkingen van gember.

Artikelen van Margriet.nl ontvangen in je mailbox?
Schrijf je in via margriet.nl/nieuwsbrief.

Bron | ELLE Eten
Beeld | iStock

Ook interessant