Gezondheid

Ontspanning bij je thuis #9: maak deze vega pastasalade

ontspanning-bij-je-thuis-4-een-droomreis-maken.png

Vind je het tijdens deze chaotische en spannende periode lastig om nog te ontspannen? Wij helpen je! In ‘Ontspanning bij je thuis’ delen we iedere dag een video, tip of oefening van de experts van Quality Wellnessresorts waar je rustig en blij van wordt.

Zo heb je iedere dag een ontspannen momentje voor jezelf.

Vegetarische pastasalade

Goed, gezond en lekker. Dat staat bovenaan het boodschappenlijstje van Egbert Beens, chefkok in de keuken van Thermen Bussloo. Voor het recept dat hij vandaag speciaal met jou deelt, voegt hij er ‘vegetarisch’ aan toe. Regelmatig vegetarisch eten verlaagt je bloeddruk en verkleint het risico op hart- en vaatziekten. Daarnaast is het ook nog eens goed voor het milieu. Nog meer redenen om deze vega pasta te maken? Het is gewoon heel erg lekker! Dus… snel de keuken in!

Wat heb je nodig?

  • 300 gr pasta
  • 1 teen knoflook
  • 30 gr peterselie
  • 30 gr basilicum
  • 2 eetlepels rode wijnazijn
  • een scheutje olijfolie
  • ½ bleekselderij
  • 250 gr kerstomaatjes
  • 12 zwarte olijven
  • 125 gr mozzarella

Bereidingswijze:

Kook de schelppasta – een andere pasta mag ook, hoor – volgens de verpakking in gezouten water. Pel intussen de knoflook en doe dit met de verse kruiden, de 2 eetlepels rode wijnazijn en een scheutje olie plús een scheutje water in een blender. Maal alles mooi fijn. Voeg naar smaak wat zeezout en zwarte peper toe.

Nu is het tijd om de bleekselderij heel fijn te snijden. De kerstomaatjes snij je in kwarten. Doe de bleekselderij en kerstomaatjes in een slakom. Snijd ook de olijven in stukjes en voeg ze toe. Giet de saus uit de blender erover. Nu kan ook de mozzarella erbij. Als laatste kieper je de uitgelekte pasta erbij. Even alles goed door elkaar husselen. 

Schep het op borden en leg twee blaadjes basilicum op de salade – dat ziet er extra fijn uit. Buon appetito!

Vaker ontspannen?

Wil je alle nieuwste tips en oefeningen van ‘Ontspanning bij je thuis’ direct in je mailbox ontvangen, en dagelijks een reminder krijgen om even te ontspannen? Schrijf je dan nu in voor de gratis nieuwsbrief van Quality Wellnessresorts.

Bron | Ontspanningbijjethuis.nl

Ook interessant