Ken je déze 5 gezondheidsvoordelen van artisjokken al?
Hoewel artisjokken het hele jaar verkrijgbaar zijn, zijn ze vers het lekkerst tussen december en mei. Reden genoeg dus om ze wat vaker te gaan eten, zeker als je de gezondheidsvoordelen ervan hoort!
1. Goed voor je spijsvertering
Mensen die last hebben van hun maag en darmen doen er goed aan om regelmatig artisjokken te eten. Wetenschappelijk onderzoek toont namelijk aan dat ze een positief effect hebben op de spijsvertering. Een groep proefpersonen met de spijsverteringsziekte dyspepsie had namelijk minder last van klachten na het eten van artisjok. Dit geldt ook voor de proefpersonen met het prikkelbare darmsyndroom.
2. Anti-katermiddel
Avondje doorgehaald? Probeer dan eens de volgende dag artisjokken te eten. De groente zou namelijk een positief effect hebben op de leverwerking, wat voor veel mensen een reden is om het te gebruiken als anti-katermiddel. Dit komt vooral door de antioxidanten in de groente, die helpen nieuwe levercellen aan te maken en afvalstoffen af te voeren.
3. Goed voor je hart
Het regelmatig eten van artisjokken zou er ook nog eens voor kunnen zorgen dat je cholesterol-level omlaag gaat. Daarnaast heeft onderzoek uitgewezen dat het sap van de bladeren van artisjokken positieve effecten heeft op de bloeddruk. Dit komt door de hoge hoeveelheid kalium.
4. Artisjokken bevatten goede micro’s
Micro’s, oftewel micronutriënten, zijn alle vitaminen, mineralen en sporenelementen van een voedingsproduct. Artisjokken bevatten onder andere de vitaminen B1, B11, C, K en de mineralen folium, ijzer, kalium en fosfor. Ook bevatten ze veel meer antioxidanten dan andere groenten. Antioxidanten beschermen de cellen en weefsels in het lichaam, waardoor op de lange termijn ziektes kunnen worden voorkomen.
5. Artisjokken bevatten goede macro’s
Naast goede micro’s bevatten artisjokken ook goede macro’s, voedingswaarden op het gebied van koolhydraten, eiwitten en vetten. Per honderd gram bevatten ze slechts 47 calorieën, 10,5 gram koolhydraten, 3,3 gram eiwitten en 0,15 gram vetten. Vooral het percentage eiwit is voor een groente vrij hoog. Daarnaast heeft deze groente ook nog eens een hoog vezelgehalte, namelijk maar liefst 5,4 gram. Let wel op dat als je kiest voor een variant uit blik, deze voedingswaarden heel anders kunnen liggen. Vaak zitten de artisjokken dan namelijk in olie, waardoor het aantal calorieën en vetten een flink stuk hoger ligt.
Bron | Women's Health
Beeld| iStock
