Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Gezondheid

Lekker voor op koude dagen: hoe gezond is erwtensoep?

hoe-gezond-is-erwtensoep.jpg

De temperatuur begint weer flink te dalen en dus hebben wij weer enorm veel zin in snert. Maar hoe gezond is een bord erwtensoep eigenlijk? 

Het blijkt vooral te liggen aan de manier waarop je de soep bereidt én aan hoe vaak je het eet.

Variaties

Laten we maar meteen met de deur in huis vallen: hoe gezond erwtensoep is, ligt vooral aan wat je er zelf in stopt. De één gaat voor een skinny variant met mager vlees, terwijl een ander het liefst rookworst, spekjes én schouderkarbonades in de soep doet. We maken snert allemaal op een net andere manier, dus ook hoe (on)gezond de soep is verschilt van persoon tot persoon. Toch zijn er wel een aantal dingen die we er (bijna) allemaal in zullen doen, dus daar focussen we voornamelijk op. Denk aan spliterwten, knolselderij, wortel en rookworst.

Spliterwten

We trappen af met het belangrijkste ingrediënt van de soep: de spliterwten. Die blijken heel gezond te zijn om verschillende redenen. Spliterwten hebben een lage glycemische index. Dat zegt je misschien niet zo veel, maar het houdt in dat ze langzaam verteren en de koolhydraten dus langzamer opgenomen worden in je lijf. Daardoor zorgen ze dat je bloedsuikerspiegel netjes op niveau blijft. Ook helpen ze je ‘slechte’ LDL-cholesterol te verlagen én kunnen ze een positieve invloed hebben als je bloeddruk aan de hoge kant is. Dat laatste wordt bij erwtensoep helaas vaak weer opgeheven door het zout, maar het is altijd fijn om te weten. Als we kijken naar de spliterwten, is erwtensoep dus zeker gezond.

Knolselderij

Ook een lekker grote knolselderij mag niet missen in de klassieke snert. En ook dit ingrediënt van de erwtensoep blijkt hartstikke gezond te zijn. Er zit veel vitamine C in en het bevat ook een aanzienlijke dosis vitamine K. Daarnaast draagt de knolselderij ook weer toe aan de hoeveelheid voedingsvezels in de soep, die goed zijn voor je stoelgang én je langer een vol gevoel geven.

Wortels

Wortels kunnen we natuurlijk niet overslaan als we het hebben over erwtensoep. Ook deze zijn hartstikke gezond, zoals je vast niet zal verbazen. Ze zijn door het stofje bètacaroteen goed voor je ogen, en zorgen ook nog eens voor een stralende huid. Daarnaast zijn ze laag in calorieën maar wel vullend, en zitten ze vol met vitaminen. Onder andere vitamine B1, B2, B3, B6, C, D, E en K, en daarnaast nog mineralen als kalium en magnesium. Een gezonde toevoeging aan je erwtensoep dus.

Rookworst

Ook rookworst in de erwtensoep is een echte klassieker, maar hoe gezond is zo’n worst? Niet heel erg, als je het vraagt aan het Voedingscentrum. Er zit veel zout en vet in een rookworst en het vlees is bewerkt, wat niet erg goed voor je blijkt te zijn. Ook de magere variant, die aanzienlijk minder vet bevat, is volgens voedingscoach Jonathan Klaassen niet heel gezond. Maar, zegt hij tegen NU.nl: alles draait om balans. Af en toe een rookworst kan best, als je het maar niet dagelijks eet.

Is erwtensoep gezond?

Het is dus lastig om feitelijk te stellen of erwtensoep gezond is of niet. Een aantal van de ingrediënten zijn hartstikke goed voor je, een aantal juist wat minder. Ook kan de soep soms veel zout bevatten, wat niet bevordelijk is voor je lichaam. Maar zoals bij eigenlijk elk voedingsmiddel geldt ook voor erwtensoep, dat één maaltijd niet bepaalt of je dieet gezond of minder gezond is. Af en toe een lekkere warme, vullende kop snert is juist hartstikke goed voor je. Helemaal als je het combineert met roggebrood. Eet smakelijk!

Artikelen van Margriet.nl ontvangen in je mailbox?
Schrijf je in via margriet.nl/nieuwsbrief.  

Bron | NU.nl, Verse Oogst, Droge Spieren, Voedingscentrum
Beeld | Getty Images

Margriet extra winter

Margriet Extra: Winter ligt nu in de winkel! Met in deze special: een compleet kerstverhaal, winterpuzzels, cadeaukaartjes, gezond de winter doorkomen en nog véél meer. Haal het nummer snel in huis of bestel ‘m online zonder verzendkosten.

Ook interessant