Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

Gezondheid

Feit of fabel: is warm ontbijten gezonder dan koud?

feit-of-fabel-is-warm-ontbijten-gezonder-dan-koud.jpg

Eet jij je bakje havermout in de ochtend het liefst nog dampend? Of vermeng je de ontbijtgranen liever met een paar scheppen koude yoghurt? Misschien heb je weleens gehoord dat warm ontbijten gezonder zou zijn, onder andere voor je spijsvertering, maar klopt dit wel? Een diëtiste legt het uit. 

Zeker als het in de ochtend nog koud in huis is, kan opstarten met een warm ontbijt je net iets lekkerder in de oren klinken. Voor wie niet zo’n ochtendmens is, geen zin of geduld heeft om een warm ontbijtje klaar te maken of het liever bij een broodje houdt, hebben we goed nieuws.

Is warm ontbijten gezonder? 

Volgens diëtiste Laura van der Meijden maakt de temperatuur van je eten namelijk niet uit. Aan Ze.nl legt Van der Meijden uit dat warm ontbijten niet per se gezonder is, maar dat het meer gaat om wát je ontbijt. Of je die kom havermout dus warm of koud naar binnen werkt, maakt niet uit. 

Beter voor je spijsvertering

Dat warm ontbijten beter zou zijn voor je spijsvertering is niet helemaal onterecht. Volgens de diëtiste klopt het dat warm eten een thermisch effect heeft en het energieverbruik van het lichaam kan verhogen. Maar dit effect is heel klein en daarnaast ook afhankelijk van andere factoren. Daarom kan deze theorie volgens Van der Meijden verwaarloosd worden, en maakt dit het daarmee niet gezonder dan een koude maaltijd.

Lees ook: Na het ontbijt snel weer honger? Hierdoor komt het

Voedingsstoffen verliezen

Daarnaast kun je bij het verhitten van bepaalde voeding ook de voedingsstoffen verliezen. Maar dit verschilt heel erg per voedingsmiddel, en voor sommige voeding heeft het juist weer voordelen om het te verwarmen. Zo is het bij eieren bijvoorbeeld juist wel belangrijk om ze voldoende te verhitten om de ziekmakende bacteriën te doden. Het gaat er dus niet zozeer om of je warm of koud ontbijt, maar vooral om dat je gezond ontbijt. De diëtist raadt aan ongeacht de temperatuur te gaan voor een vezelrijk ontbijt, zonder toegevoegde suikers en hier bijvoorbeeld fruit, groente en noten aan toe te voegen.

Artikelen van Margriet.nl ontvangen in je mailbox?
Schrijf je in via margriet.nl/nieuwsbrief.      

Bron | Ze.nl
Beeld | Getty Images

Voice Algemeen

Heb je geen tijd om vanuit je luie stoel je favoriete tijdschrift te lezen, maar wil je wél op de hoogte blijven van het beste van Margriet? Dan hebben wij iets leuks voor je: je kunt vanaf nu praten met Margriet via je Google Home óf Google Assistent op je telefoon of tablet. Zo heb je heel makkelijk toegang tot allerlei extra leuks. Benieuwd? Klik hier om direct met Margriet te praten. Meer uitleg nodig? Klik dan hier.

Ook interessant