Waarom een glas water na een nacht een beetje raar smaakt

Deel dit artikel:

Zet jij ook altijd ’s avonds een glas water op je nachtkastje? Dan is het je vast weleens opgevallen dat het water de volgende dag een beetje raar smaakt. Hoe komt dit eigenlijk en is het ongezond om te drinken?

Water bevat geen proteïne of suiker, dus microben breken het niet af zoals ze dat met voedsel doen. Water kan dus niet ‘slecht’ worden, in tegenstelling tot eten. De chemische samenstelling verandert echter wel als je het een nachtje laat staan.

Zurige smaak

Water dat de hele nacht aan de lucht wordt blootgesteld, absorbeert namelijk koolstofdioxide. Een klein deel daarvan wordt omgezet in koolzuur. Soms kan dit koolzuur een proton of twee verliezen, waardoor je carbonaat of bicarbonaat krijgt. Dit verlaagt de ph-waarde van water, waardoor het een beetje zuur wordt en de smaak verandert. Maar geen zorgen: het blijft gewoon veilig om te drinken.

Artikelen van Margriet.nl ontvangen in je mailbox? Schrijf je in op margriet.nl/nieuwsbrief.

Bron | HLN
Foto | iStock