Zo maak je een muffin in 2 minuten
Zin in een muffin, maar niet in de moeite? Goed nieuws, want deze verse aardbeienvariant heb je al binnen twee minuten voor elkaar.
Makkelijker kan gewoon niet. Meng onderstaande ingrediënten in een mok, stop 'm twee minuutjes in de magnetron en smullen maar!
Benodigdheden voor 1 muffin:
1 grote mok
3 el suiker
1/2 zakje vanillesuiker
4 el meel
1 el boter
1 ei
snufje zout
snufje kaneel
aardbeien ter garnering
TIP: In dit recept (zie onderstaande video) gebruiken ze aardbeien ter garnering, maar je kunt natuurlijk net zo veel variëren als je wilt. Ook ín de muffin. Bijvoorbeeld met cacao, dan heb je een lekkere chocolademuffin!
Slankere variant
In plaats van gewone suiker kun je ook palmsuiker gebruiken. Dat heeft een lagere glycemische index, waardoor je bloedsuikerspiegel er minder hard van stijgt (en daalt). Wel is het iets minder zoet dan gewone suiker. Je kunt ook gedroogde vruchten, zoals dadels of vijgen, proberen.
Toch handig, zo'n magnetron.
Meer zin in hartige muffins? Bekijk dan deze video:
Heb je de ingrediënten niet in huis? Bestel ze dan hier online bij Albert Heijn
- Vandaag besteld, morgen in huis
- Ruim assortiment van AH XL, Gall&Gall en Etos
- Kies zelf je bezorg- of ophaalmoment
