Zo maak je een koolhydraatarme pokébowl (met een verrassend ingrediënt)
Gezond, lekker én snel: dat maakt een pokébowl de ideale maaltijd. We kennen het gerecht vooral met rauwe vis, maar een pokébowl met vlees is net zo lekker. Doe je favoriete ingrediënten in een kom, even husselen en zie daar: een koolhydraatarme en bomvolle pokébowl.
Margriet samen met Vlees.nl
Met dit stappenplan zet je in een handomdraai een gezonde pokébowl op tafel.
Hoe maak je een pokébowl?
De pokébowl is een traditioneel Hawaïaans gerecht met rauwe vis en verse groente die in kleine plakjes of stukjes zijn gesneden. Vul je pokébowl met voedzame producten uit de Schijf van Vijf voor een snelle, maar toch verantwoorde en evenwichtige maaltijd.
Rijst
In een pokébowl zit meestal lekkere plakkerige sushirijst. Wil je liever een gezondere versie maken? Kies dan bijvoorbeeld voor langzame koolhydraten zoals quinoa of zilvervliesrijst. Of ga echt koolhydraatarm met bloemkoolrijst.
Vlees
De meeste pokébowls worden gemaakt met rauwe vis, maar het is erg lekker (en gezond) om te variëren met vlees. Vlees is een belangrijke bron van goed verteerbaar eiwit. Eiwitten komen voor in elke cel van je lichaam, en zijn nodig voor een hoop processen in je lijf. Bijvoorbeeld de werking van hormonen, de aanmaak van antilichamen en de groei van spieren en botten.
Tips voor vlees in je pokébowl
- Laat het vlees ongeveer tien minuten rusten nadat je het hebt gebakken
- Snijd op de draad van het vlees
- Snijd het vlees in plakken van dezelfde dikte
Marinade en dressing
Vergeet het vlees niet te marineren met bijvoorbeeld knoflookolie en gemberpoeder. Gebruik voor je pokébowl een dressing op basis van sojasaus en sesamolie.
Toppings
Groente is onmisbaar voor kleur, smaak en textuur in de pokébowl. En het is natuurlijk een heel gezonde toevoeging. Vul je kom eens met avocado, taugé, komkommer, lente-uitjes en verkruimelde of gehakte nootjes.
Zelf aan de slag? Probeer deze pokébowl met gemarineerde runderlende en kleurrijke groenten.
Variëren met vlees
Pokébowls zijn tegenwoordig helemaal hip. En het fijne is: je kunt er eindeloos mee variëren. Pokébowls met vlees bevatten - naast eiwitten en aminozuren - goed opneembaar ijzer en B12. Voeg eens biefstuk toe - mager vlees dat weinig vet bevat - of bijvoorbeeld runderlende. Meer inspiratie vind je op Vlees.nl.
