null Beeld

Recept: Salade van krab met limoendressing

Simpel maar lekker is deze salade van gekookte krab met waterkers en venkel en een frisse limoendressing.

Ingrediënten

- 250 g gekookt krabvlees

- 1 bosje waterkers, worteleindjes verwijderd

- 1 kleine venkelknol, heel dun geschaafd

voor de dressing

- sap van 1 limoen

- 4-6 el extra vierge olijfolie

- 1 bosuitje, in dunne ringetjes

- versgemalen zwarte peper, zout

Bereiding

- Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en breng op smaak met peper en zout.

- Hussel de krab om met de waterkers en de venkel en breng op smaak met peper en zout.

- Lepel de dressing over de salade en serveer meteen.

Bereidingstijd: ± 10 min.

Liefhebbers kopen een hele krab en koken deze zelf, waarna het vlees uit de schaal kan worden gehaald. Er is ook gekookt krabvlees te koop. In een salade is

het mooi om wat grovere stukken krab te gebruiken. Dan komt de wat zoete smaak net iets beter uit.

Dit recept is voor 4 personen.

Meer lekkere recepten zien? Bekijk Margriet 31, tot donderdag in de winkel!

Redactie Margriet
Meer over

Op alle verhalen van Margriet rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@margriet.nl.
© 2022 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden