Ingrediënten

1 ratatouillepakket (1 aubergine, 1 courgette, 1 paprika, 1 tomaat, 1 ui, 1 teen knoflook, 1 takje tijm) - 3 el olie, 1 blikje tomatenpuree (140 g) - 300 g verse tonijn of 2 blikjes tonijn naturel op water - zout - peper - 300 g penne

Zo maak je het!

Snijd de aubergine, de courgette, de paprika en de tomaat in stukjes. Pel en snipper de ui en de knoflook. Verhit de olie in een braadpan en roerbak hierin de groenten ca. 3 min. Roer er de tomatenpuree door en voeg 2 kopjes warm water en de tijm toe. Laat de groenten 20 min. pruttelen op laag vuur. Snijd verse tonijn in blokjes of laat tonijn uit blik uitlekken. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing. Verwarm de tonijn 5 min. mee in de ratatouille en breng de saus met zout en peper op smaak.